Château de Marsannay : Fixin Village 2025

Características e sugestões de prova do Fixin Village 2025 do Château de Marsannay

Notas de prova

Aspeto
Fiel à tipicidade do Pinot Noir da Côte de Nuits, este Fixin Village 2025 deverá revelar uma cor rubi vívida e profunda, que remete para os tintos jovens desta denominação.

Nariz
Em linha com a tradição dos vinhos de Fixin, o nariz deverá orientar-se para aromas frescos de frutos vermelhos e negros, sustentados por subtis notas especiadas provenientes do estágio em barrica.

Boca
Na boca, este vinho deverá apresentar uma estrutura tânica ainda marcada pela juventude, num estilo habitualmente descrito como saboroso e clássico para esta cuvée, sustentado pela frescura característica do Pinot Noir da Côte de Nuits.

Harmonização entre comida e vinho

Este Fixin Village 2025 harmoniza na perfeição com aves de sabor intenso, como pato ou ganso, bem como com aves de caça, cujos sabores realça sem os ofuscar.

Serviço e guarda

Este Fixin Village 2025, ainda muito jovem e acabado de vindimar, encontra-se atualmente em fase de envelhecimento. Recomendamos servi-lo a uma temperatura entre 16 e 18 °C, idealmente após uma breve decantação, para que os seus aromas se exprimam plenamente.

A estrutura e a riqueza de um Fixin Village do Château de Marsannay

A propriedade

O Château de Marsannay, cujo edifício atual foi construído em 1990 na Route des Grands Crus, em Marsannay-la-Côte, na Borgonha, pertence desde 2012 à família Halley, que é também proprietária do Château de Meursault. A propriedade cultiva 40 hectares em agricultura biológica nos melhores terroirs da Côte de Nuits, incluindo 28 hectares na denominação Marsannay. Reconhecida pela sua abordagem agroecológica avançada e pela vinificação parcela a parcela, afirmou-se como produtor de referência na região.

A vinha

O vinho provém de parcelas localizadas em Fixin, aldeia da Côte de Nuits situada entre Marsannay-la-Côte e Gevrey-Chambertin. Este terroir prolonga a faixa de encostas calcárias típica da Côte de Nuits, oferecendo exposições favoráveis à maturação do Pinot Noir, num estilo frequentemente percebido como ligeiramente mais robusto do que o de algumas aldeias vizinhas.

A colheita

A colheita de 2025 provém de uma vindima recente e o vinho encontra-se ainda em envelhecimento. As informações atualmente disponíveis não permitem detalhar as condições climáticas precisas deste ciclo vegetativo.

Vinificação e estágio

Tal como nas restantes cuvées tintas da propriedade, o Fixin Village 2025 é objeto de uma vinificação de intervenção mínima, privilegiando a infusão suave em detrimento da extração. O vinho estagia depois em barricas de carvalho francês durante cerca de quinze meses, em parte em madeira nova, conferindo estrutura e complexidade sem mascarar a expressão do terroir.

Casta

Este vinho é elaborado a partir de Pinot Noir, a casta emblemática da Côte de Nuits.