Château de Marsannay : Fixin Village 2024

Características e Notas de Prova do Fixin Village 2024 Château de Marsannay

Prova

Cor
Este vinho tinto francês revela uma bela tonalidade rubi, com uma profundidade notável.

Nariz
O buquê aromático abre com notas florais delicadas de violeta, harmoniosamente combinadas com aromas de frutos vermelhos, como o cássis e a ginja.

Boca
Ao mesmo tempo robusta e delicada, a boca oferece uma textura de grande finesse. Revela-se maravilhosamente redonda, afirmando ainda uma riqueza excecional.

Harmonização

Este vinho harmoniza maravilhosamente com carnes como porco assado, vaca grelhada ou caça de sabor requintado. Combina também muito bem com pratos de cozedura lenta, como um tajine, assim como com queijos de carácter, como o Époisses.

Serviço e Guarda

Para uma prova ideal, recomenda-se servir este Fixin Village 2024 a uma temperatura entre 12 e 13°C. Pode ser apreciado desde jovem, mas possui a estrutura necessária para evoluir em cave e pode ser apreciado até cerca de 2034.

A Precisão e a Delicadeza de um Vinho da Borgonha de Château de Marsannay

A Propriedade

Localizado à entrada da Côte de Nuits, o Château de Marsannay é uma propriedade essencial na Borgonha, França. Embora as suas terras possuam uma antiga herança vitícola, a criação oficial da estrutura atual remonta a 1990. A propriedade gere atualmente um vinhedo de 40 hectares, cultivado integralmente segundo os princípios da agricultura biológica. Desde a sua aquisição em 2012, a propriedade é dirigida por Olivier Halley, o seu atual proprietário, que traz uma abordagem dinâmica centrada na excelência, no respeito pelo terroir e numa gestão ambiental sustentável.

O Vinhedo

Esta cuvée provém de uma parcela muito pequena, de 0,25 hectares, situada na denominação Fixin. Orientadas exatamente a sul para captar uma exposição solar ideal, as vinhas desenvolvem-se na base da encosta. Crescem sobre um terroir complexo, composto por um substrato argilo-calcário misturado com depósitos cónicos de calhau, o que confere ao vinho toda a sua distinção e tensão.

A Colheita

O ano de 2024 revelou-se particularmente exigente do ponto de vista meteorológico. O ciclo vegetativo foi marcado por chuvas primaveris incessantes, uma forte pressão de doenças fúngicas, bem como episódios localizados de granizo e uma floração irregular. Apesar destes desafios climáticos, que provocaram uma queda significativa nos rendimentos, as uvas colhidas permitiram elaborar vinhos de grande pureza, marcados pela frescura e por uma bela transparência de terroir.

Vinificação e Estágio

Fiel à filosofia da propriedade, este Fixin Village 2024 beneficia de uma abordagem de intervenção mínima na cave. A vinificação é realizada parcela a parcela, de forma a respeitar escrupulosamente a identidade e a expressão natural deste terroir específico.

Casta

100% Pinot Noir.