Château de Marsannay : Clos Vougeot Grand cru 2023

Características e notas de prova do Château de Marsannay Clos Vougeot Grand Cru 2023

Prova

Cor
Este vinho tinto francês revela um tom cereja profundo e brilhante, realçado por delicadas nuances rubi.

Nariz
Expressivo e potente, o bouquet aromático abre com notas de frutos negros como o cássis e a cereja preta. Evolui depois para toques especiados, tabaco fresco e notas de sotobosque típicas da sua casta.

Boca
A arquitetura deste vinho revela-se complexa e perfeitamente estruturada. A acidez confere uma agradável frescura que equilibra o conjunto, enquanto os taninos suaves e a madeira subtilmente integrada acompanham uma persistência aromática excecional.

Harmonização

Este grand cru combina maravilhosamente com carnes de caráter, como pato assado, faisão ou veado, particularmente quando acompanhados de cogumelos ou de um redução de vinho. Realça também cortes magros de vaca como o filet mignon, costeletas de borrego com crosta de ervas, um coq au vin tradicional, ou queijos duros e curados como o Comté ou o Gruyère.

Serviço e guarda

Dotado de um potencial notável, este Clos Vougeot Grand Cru 2023 pode ser guardado em adega e continuará a evoluir favoravelmente, estando pronto para ser apreciado até cerca de 2043.

A expressão autêntica de um grande terroir da Borgonha pelo Château de Marsannay

A propriedade

Construído na sua forma atual em 1990, o Château de Marsannay é uma figura-chave na Borgonha. Situada à entrada da Côte de Nuits, a propriedade gere um vinhedo de 40 hectares com certificação biológica. Adquirida em 2012 pelo seu atual proprietário, Olivier Halley, a propriedade sofreu uma verdadeira transformação em busca da excelência. Sob a direção técnica de Sylvain Pabion, a propriedade privilegia uma abordagem meticulosa parcela a parcela e práticas agroecológicas, permitindo que cada terroir revele a sua singularidade através de cuvées excecionais.

O vinhedo

A parcela do Clos Vougeot cultivada pela propriedade cobre uma área modesta de 2.140 metros quadrados. Idealmente localizadas na parte inferior e central da encosta, com exposição a leste, estas vinhas desenvolvem-se em solos profundos compostos por argila castanha, calcário e cascalho. Esta configuração geológica assegura uma excelente retenção de água e confere uma grande complexidade mineral. O vinhedo é gerido segundo princípios agroecológicos, com a integração de coberturas vegetais e plantação de árvores para preservar a biodiversidade.

A colheita

O ano de 2023 começou com um inverno e um início de primavera particularmente amenos e secos. As chuvas de março ajudaram a repor as reservas hídricas dos solos, favorecendo uma floração uniforme em maio. Apesar de um mês de junho tempestuoso, o final do verão revelou-se ameno. Uma onda de calor incomum em setembro contribuiu para acelerar a maturação final dos bagos, que foram colhidos em meados de setembro, ao fresco da manhã.

Vinificação e estágio

A elaboração deste Clos Vougeot Grand Cru 2023 baseia-se numa filosofia de intervenção mínima, que permite ao terroir exprimir-se plenamente. Após as colheitas matinais, os bagos passam por um processo de seleção ultrarrigorosa, de modo a reter apenas fruto de qualidade impecável. A vinificação parcela a parcela é combinada com uma extração suave e um estágio em madeira cuidadosamente controlado, permitindo que as notas amadeiradas se integrem sem mascarar a identidade do vinho.

Casta

100% Pinot Noir