Château de Fargues 2007

O de Fargues 2007 apresenta 13,9% de álcool e 134 gramas de açúcar residual. A colheita começou em 11 de setembro, com uma formação lenta de botrytis, e recomeçou de 2 a 24 de outubro, permitindo um ritmo de colheita relativamente tranquilo. No nariz, mostra um perfil muito típico de de Fargues, inicialmente um pouco fechado, mas que se abre para revelar um bouquet ligeiramente espirituoso com mel claro, flores prensadas, amêndoa e um distante toque marítimo. No paladar, é de corpo médio, com taninos muito finos e delineamento notável. Mostra-se absolutamente harmonioso, com um final vibrante e tenso que expressa o terroir com grande clareza. Há uma qualidade efervescente que realmente eleva o 2007 a outro patamar, enquanto o final de marmelada e pimenta-branca é poderoso e deixa uma impressão duradoura. Um 2007 fabuloso, um dos vinhos da safra. Provação em abril de 2013.

Rico e acariciante, com deslumbrantes notas de coco tostado, laranja confitada, creme de gengibre e manga que deslizam pelo final exuberante, onde surgem notas de macadâmia e papaia preenchendo o espaço restante. Oferece também bastante profundidade para guarda. Lindo. Beber agora até 2037. 1.750 caixas produzidas.

Muito complexo e intenso no nariz. Um passo acima da maioria. Até o copo parece pesado. Este é um Sauternes realmente bom no molde tradicional. Excelente! Talvez mais massa do que subtileza, mas ainda bem! Grande energia. Muito para se afundar os dentes. Ainda um pouco adstringente, mas há tanta energia aqui... Suco de pera. (JR)

O 2007 Château de Fargues apresenta um bouquet floral com aromas de mel claro, marmelo e açafrão, inicialmente tímido, mas que desabrocha com aeração. O palato é muito bem equilibrado, bastante viscoso e levemente especiado, com acidez adequada e nuances de gengibre cristalizado no final. Soberbo. Prova realizada na horizontal de 2007 em Sauternes.

Rico, vibrante e repleto de frutas tropicais doces cobertas de mel, flores, especiarias e creme de baunilha, o vinho é longo, doce, volumoso na boca e fresco. Se ganhar corpo com a maturação — e é bem possível — poderá facilmente somar mais um ou dois pontos. Este é um estilo de Sauternes realmente muito bonito.

Amarelo médio. Bouquet sublime e delicado, botrytis perfumada, muitas frutas amarelas maduras e cozidas, rainha-claudia, damascos e nectarinas brancas. No paladar, complexo e perfeitamente estruturado, com uma raça maravilhosa num corpo rico, final extremamente longo, figurando entre os maiores Sauternes, muito próximo da pontuação máxima.

Amarelo médio. Bouquet sublime e delicado, botrytis perfumada; muita fruta amarela madura e cozida, rainha-cláudia, damascos e nectarinas brancas. No paladar, é complexo, perfeitamente estruturado, com uma bela raça num corpo rico que leva o vinho a cada canto da boca; final extremamente longo, entre os grandíssimos e muito próximo da pontuação máxima.

Bouquet mineral, fresco e denso com figo, mel e toranja. Paladar denso, aveludado, cheio, opulento e cremoso, com estrutura compacta, doçura pronunciada, boa acidez e aromas concentrados. Final muito longo e cheio. 19/20 2016 - 2035

Uma colheita renomada em Sauternes, mostrando por que este vintage de Fargues é tão cobiçado. Caramelo queimado, açafrão, cominho, amêndoas especiadas, gengibre cristalizado, fumaça de pólvora — isso dança no paladar e se estende para um final longo e agridoce, que gera conversa sem fim. Intenso e concentrado aos 15 anos, mas elevando-se verticalmente no palato, impressionante sem esforço. Colheita de 11 de setembro a 12 de outubro, seis passagens pelas vinhas. Precisa de uma decantação longa para abrir. François Amirault, enólogo.

De cor amarelo‑dourado média, o 2007 de Fargues abre com notas de açúcar mascavado e toffee sobre um núcleo de manteiga de maçã e dióspiros secos, com toques de pasta de marmelo e chá infundido. No paladar, apresenta várias camadas complexas de sabor e uma linha viva de frescura, terminando numa persistente nota de mel e frutos secos.

Cinzelado, puro e subtil, Fargues 2007 é um vinho de equilíbrio muito fino, esguio, que se desenvolve deliciosamente com aeração. Num estilo muito clássico, destina-se aos amantes da elegância.

Quanta intensidade, pluralidade e fruta neste bouquet. Notas convidativas de damascos, pêssegos e passas de Corinto, complementadas por aromas de caramelo. Denso e profundo no palato, o vinho brilha pela sua harmonia, criando uma excecional simbiose entre doçura e acidez. Uma elegância amarga sustenta e enaltece a expressão aromática do final e prolonga o comprimento. Um vinho excecional.

Logótipo na rolha: AL Cor acobreada. Nariz intenso, fino, subtil e complexo. Desta vez, sem nuance de açafrão. Antes maracujá, especiarias, baunilha. O palato apresenta-se arejado de ponta a ponta. Uau, desce sozinho! Final muito longo.