Château Dassault 2019

Estrutura firme e incisiva, taninos polidos, claramente menos robusto do que no passado: uma evolução agradável rumo a um melhor equilíbrio.

Madura e exuberante, com o perfil quente de cassis, ameixa e compota de amora do ano. Notas de amieiro e zimbro sustentam o conjunto à medida que flui para um final marcado por toques de terra escura. Há um pouco de rusticidade aqui, mas tudo está em proporção. Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Melhor de 2024 a 2038. 3.000 caixas produzidas, 700 caixas importadas.

Aromas de mirtilos, ameixas salgadas, pedras, casca de noz, cravo e ervas secas. Corpo médio, com taninos de grão fino. Fresco, firme e mineral. Polido e refinado, com excelente comprimento. Experimente em 2025.

O 2019 da Dassault apresenta um bouquet direto, bastante cativante e generoso de cereja vermelha carnuda e compota de framboesa; com o tempo surgem notas de satsuma e tangerina. No palato é de corpo médio, com taninos macios, arredondado e bastante concentrado, mas com estrutura, e notas finais de cedro e tabaco inspiradas na Margem Esquerda. Excelente.

Granada rubi escura, de núcleo profundo, reflexos púrpura e ligeiro aclaramento na orla. No nariz, um toque de alcaçuz, frutos silvestres da Floresta Negra, amoras e um leve traço de madeira aliado a uma nota floral. O paladar é suculento e elegante, com um núcleo de cerejas vermelhas sustentado por taninos vivos e um traço mineral. O final revela uma nota de chocolate que persiste bem. Já muito agradável de beber, mas com potencial de envelhecimento em desenvolvimento.

O 2019 Château Dassault é muito consistente, oferecendo um bouquet vibrante de frutas vermelhas e negras, cânfora, couro novo, ervas com notas de cedro e um toque floral. Mostra o estilo mais esguio, elegante e ainda assim puro da safra; tem corpo de médio a encorpado, taninos maduros e um grande final. É um Saint-Emilion muito distinto e elegante, com muito a encantar. Pode ser bebido hoje, após decantação, ou guardado em cave por 10–15 anos.

Púrpura denso com orla violeta. Bouquet concentrado de amoras maduras e rebuçados de sabugueiro, seguido de madeiras exóticas e alcaçuz. Palato firme, com textura sedosa, malha tânica cerrada e extrato arenoso. Final aromático com pele de ameixa, notas de grafite e cerejas bravas. Se o conseguir aguentar, há mais um ponto em jogo.

Kunz amostra de barrica 2020: (74% Merlot, 20% Cabernet Franc, 6% Cabernet Sauvignon, 14,5% vol. de álcool, produção de 50.000 garrafas) Bouquet leve e delicado, groselhas, cerejas, grãos de café. Paladar firme e esguio, com fruta leve, taninos arenosos, boa aromática, estrutura burguesa e final amargo. Pode evoluir ainda mais.

(74% Merlot, 20% Cabernet Franc, 6% Cabernet Sauvignon, 14,5% vol. de álcool, produção de 50.000 garrafas) Bouquet leve e delicado, groselhas, cerejas, grãos de café. Paladar firme e esguio, com fruta leve, taninos arenosos, boa aromática, estrutura burguesa e final amargo. Ainda pode evoluir. 16/20 2023 - 2036

Um vinho bem esculpido e bem construído, que mantém os taninos mastigáveis do En Primeur e promete uma longa vida pela frente. Adoro as notas de caixa de charutos, espresso e fumaça de fogueira que permeiam a cassis fresca e a fruta de purê de framboesa mais doce.

De cor granada‑púrpura profunda, o 2019 Dassault apresenta no nariz notas de ameixas assadas, compota de amora e kirsch, seguidas por nuances de aparas de lápis, azeitonas e rochas esmagadas. Encorpado, concentrado e com uma espinha dorsal sólida de taninos granulados, termina longo e terroso.

[ Pontuações Primeurs 2019: 88-89 ] Esbelto e alongado, com uma textura aveludada e enérgica, este vinho aposta na elegância e na frescura.

O 2019 oferece uma sensação apimentada e frutada, com taninos potentes mas muito frescos. O vinho ainda não explode; permanece contido, com taninos volumosos. Ainda lhe falta a dimensão saborosa que deverá surgir durante o estágio.

Um nariz sério que quase evoca um Pomerol, ao mesmo tempo sedutor e ligeiramente achocolatado, com aromas de cereja preta. No paladar, é a groselha‑preta que domina, com uma textura agradavelmente sedosa e um final que se lança para notas de pau de alcaçuz.

Propriedade de 24 ha (dos quais 20 ha em produção) na encosta norte de St-Emilion. Solos de areia e argila, bem como argilas sobre molassa do fronsadais. O vinho estagia entre 14 e 18 meses, 70% em barricas novas e 30% em barricas de primeiro vinho. O bouquet tem boa intensidade, revelando nuances de favas de cacau e cassis. Caráter elegante e perfeitamente equilibrado no palato. O vinho afirma-se de forma agradável e com muita convicção. Bela simbiose entre subtileza, charme e potência.

O nariz é elegante, vigoroso e oferece concentração, potência, um belo grão fino, uma certa delicadeza na potência, bem como retidão. Revela notas de cassis carnudo/maduro, centáurea e, mais discretamente, mirtilo polposo, associadas a pequenos toques de framboesa, pimenta-de-cubeba, especiarias, um discreto toque de canela e baunilha, bem como uma subtil nota de paprika (em fundo) e chocolate. O paladar é fresco, delicado e equilibrado, oferecendo potência com subtileza, retidão, uma certa força/potência (mas sob controlo), um perfil alongado e uma bela definição. Na boca, este vinho expressa notas de cassis polposo, amora-boysen suculenta/fresca e, mais discretamente, framboesa, associadas a toques de frutos azuis polposos, chocolate, fava tonka, amêndoa, finos apontamentos de tabaco louro fresco, um toque de frescura argilo-calcária e uma subtil nota de bergamota. Os taninos são precisos, elegantes e oferecem um leve maciez e sapidez. Boa persistência. Presença de uma leve mastigabilidade no final/persistência.

Cor escura, intensa e bonita. Nariz um pouco discreto, com fruta madura. Delicado no ataque, saboroso no meio de boca e bastante aromático, o vinho acaricia suavemente o paladar. Comprimento médio, sem arestas.

Bastante expressivo no nariz, macio e subtil, sem revelar demasiado. Boa concentração, com excelente controlo, núcleo de frutos negros profundos e taninos macios e envolventes. Gosto da energia, frescura e leveza. Não é um portento de potência, mas parece feito com cuidado.

Escuro, exuberante, frutas vermelhas com ameixas pretas e nuances de grão de café formam o núcleo do vinho. No paladar, o vinho é redondo, opulento, polido e rico, com muita ameixa preta, alcaçuz e chocolate no meio de boca e no final. Já é fácil de apreciar, mas alguns anos na adega o tornarão ainda melhor. Beber de 2023 a 2035.