Château Closiot : C de Sec 2019

Características e conselhos de degustação do C de Sec 2019 do Château Closiot

Degustação

Cor

A cor revela um belo tom amarelo-dourado, brilhante e luminoso.

Nariz

O nariz abre com aromas de frutos exóticos muito maduros, complementados por notas grelhadas e tostadas que acrescentam uma agradável complexidade aromática.

Boca

O ataque em boca é macio e generoso, revelando um volume impressionante. Em boca, o vinho apresenta uma fina intensidade frutada, apoiada por uma acidez viva e refrescante, com apontamentos cítricos de limão. Potente e muito fresco, o final prolonga-se com elegância.

Harmonizações gastronómicas

Este branco seco de Bordeaux harmoniza na perfeição com peixe do mar de carne firme, marisco ou aves assadas. Combina também muito bem com pratos à base de citrinos ou com especiarias suaves.

Um branco seco de Bordeaux que transcende as convenções de Barsac

A propriedade

Criada em 1988 com a SCEA Château Closiot, esta propriedade de Bordeaux situada em Barsac, a 35 quilómetros a sudeste de Bordeaux, cultiva 8 hectares de vinha. Antiga métairie do Château Coutet no século XIX, reconhecível pela sua torre ameada, a propriedade distingue-se pelos seus terroirs calcários que favorecem a produção de vinhos doces simultaneamente concentrados e tensos. Desde 2017, a propriedade é gerida por Jean-Marie Guffens, um reputado viticultor borgonhês que aporta a sua experiência e a sua filosofia de vinificação respeitadora do terroir.

A vinha

A vinha da qual é produzido este Vinhos Brancos Secos de Bordeaux assenta em solos vermelhos arenoso-argilosos, misturados com depósitos argilo-calcários e cascalho, sobre uma base de calcário fissurado. Esta composição geológica singular confere ao vinho a sua mineralidade distinta e a sua tensão característica. Localizada na proximidade imediata do Ciron, a vinha beneficia de um microclima favorável, marcado por neblinas matinais e por generosa exposição solar durante a tarde. O lote de castas é dominado pelo sémillon, complementado por sauvignon gris, variedades perfeitamente adequadas para expressar este terroir calcário.

O ano

O ano de 2019 ofereceu condições climáticas favoráveis, permitindo que as uvas atingissem uma maturação ótima. O equilíbrio entre sol e frescura preservou uma bela acidez natural, ao mesmo tempo que desenvolveu uma notável concentração aromática. A vindima foi realizada manualmente, com uma rigorosa seleção de uvas sãs destinadas à produção do vinho seco.

Vinificação e envelhecimento

A vinificação do C de Sec 2019 é realizada parcialmente em barricas, com cerca de 25% de carvalho novo, enquanto o restante é vinificado em cubas de betão. Esta abordagem desenvolve a complexidade aromática e a textura do vinho, preservando a sua frescura. O envelhecimento prossegue sobre borras finas com bâtonnage regular, conferindo redondez e riqueza ao vinho. Parte do envelhecimento é realizada em cubas de betão, favorecendo uma expressão pura da fruta e da mineralidade do terroir.

Castas

Sémillon (cerca de 80%), sauvignon gris (cerca de 20%)