Château Clos de Sarpe 2019

Aromas muito atraentes de ameixa escura e bagas, com toques florais. Algumas nuances de cogumelo fresco e grão de café. Encorpado, com taninos redondos e em camadas, e um final saboroso. Suculento e suculento. Muito sedutor, mas com muitos taninos elegantes por baixo. De uvas de cultivo biológico. 85% merlot e 15% cabernet franc. Beber após 2023.

Café expresso, terra molhada, giz, fumo, alcaçuz e flores secas acrescentam complexidade às frutas vermelhas. Fresco, vibrante, polido e complexo, a intensa influência mineral sobressai através das camadas de bagas maduras como o bisturi de um cirurgião. Se quiser compreender a mineralidade num vinho, este é o que melhor o ensina. O final, com um toque salino, traz um acento mentolado e abundantes quantidades de frutas e bagas vermelhas maduras. Beber entre 2028 e 2050.

Granada rubi escura com reflexos púrpura e bordo ligeiramente ocre. Finas nuances de madeiras nobres, cedro, frutos negros, amora e alcaçuz compõem um bouquet convidativo. No palato é suculento, elegante e fresco, com um núcleo de cerejas escuras e taninos vivos e sustentados. Mineral e persistente, com um toque achocolatado, beneficiará de mais estágio em garrafa.

Brilhante e polido, de boa qualidade; é vivo, bem construído, um pouco austero mesmo após 18 meses de estágio. O 2018 mostra, por agora, maior generosidade, mas este está equilibrado, com taninos calcários e suaves notas de framboesa. Provado duas vezes. Estagiado em cascos de carvalho de 600 L, refreando o impacto da madeira, mantendo uma sensação tostada, ligeiramente grelhada.

Clos de Sarpe possui um vinhedo de 3,7 ha em Saint Christophe des Bardes, no planalto calcário. A idade média das videiras é de 65 anos. Em 2019, o rendimento foi de 40 hl/ha, para uma produção estimada de cerca de 18.000 garrafas. A propriedade foi classificada «

Nariz perfumado, de tonalidade alta. Cor de ameixa escura no copo. Boa suculência, imediatamente bastante vivo na boca, com sabores de groselha-preta e cereja-preta. A mineralidade aparece no sabor e na textura de pedra molhada na língua, ao lado de notas frescas e mentoladas que elevam o vinho no palato. Tem um apelo de fácil degustação — parece bem trabalhado, com sensação geral suave e macia. Ainda um pouco seco no final, não austero de forma negativa, apenas bem calcário.