Château Clos de Sarpe 2018
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Descrição
Um Saint-Émilion Grand Cru Classé denso e aveludado
A propriedade
Graças à experiência de uma tradição familiar que abrange três gerações de enólogos, a produção do Château Clos de Sarpe tem uma identidade muito distintiva, a marca dos melhores. Um Saint-Émilion Grand Cru Classé, o Château Clos de Sarpe mantém sua busca pela excelência a cada safra.
O vinhedo
O vinhedo de 3,35 hectares do Château Clos de Sarpe está atualmente em conversão para a agricultura biológica. As videiras de 65 anos estão plantadas no famoso planalto argilo-calcário de Saint-Émilion.
A safra
Apesar das condições climáticas contrastantes, o calor do verão e o longo outono permitiram a maturação homogénea das uvas. Iniciada a 27 de setembro com os Merlots e concluída a 10 de outubro com os Cabernet Francs, a vindima prometeu o melhor, com bagos pequenos e altamente concentrados.
Corte
Merlot (85%) e Cabernet Franc (15%).
Características e recomendações de prova do Château Clos de Sarpe 2018
Prova
Cor
Cor profunda e intensa.
Aroma
A intensidade do buquê aromático evolui com notas de frutos negros, bagas vermelhas e especiarias.
Paladar
No paladar, o vinho revela uma bela estrutura com taninos bem arredondados, desenvolvendo notas suculentas de fruta e especiarias. Com uma ligeira sensação de doçura, o vinho é realçado por uma acidez vibrante que se prolonga num final preciso e intensamente aromático. Uma safra verdadeiramente excecional.
