Château Chauvin 2021

Nariz fresco e mineral, fruta escura, violetas. Palato delicado, centrado na fruta, taninos finos, percorre o palato e mostra comprimento. Mais esguio do que antes, mas não menos cativante.

Nariz agradavelmente perfumado com cassis e bagas de silva. Um jato imediato de fruta vermelha e negra no ponto – morangos ácidos e cerejas – faz salivar antes de dar lugar a taninos com arestas salinas que deixam uma textura ligeiramente granulada, mas agradável, na boca. Persistem elementos de baunilha, chocolate amargo, grafite e toques de alcaçuz que realçam o final, mais saboroso do que condimentado. Bem equilibrado e sem esforço. Macio, envolvente e elegante.

Nariz refinado, mostrando delicadas bagas doces, especiaria de pimenta‑branca, caixa de charutos e cacau em pó. No palato é elegante, seco como osso e linear, com corpo médio e taninos bem sedosos. Não é um vinho de grande profundidade de sabores ou intensidade. Finesse, delicadeza e comprimento são as palavras‑chave. Já delicioso, mas também pode evoluir em garrafa.

75% Merlot, 20% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon. Amostra de barrica. Floral e fragrante, com bastante vivacidade e frescura. Fruta e estrutura limpas, de médio corpo. Alguma persistência. Equilibrado. (JL)

O Chauvin 2021 apresenta um bouquet aberto e convidativo, com aromas de amora, sebe selvagem e cedro que ganham vigor com a aeração. No palato, é de corpo médio, com taninos macios, uma fina linha de acidez e um final harmonioso, embora relativamente mais leve em comparação com as safras recentes. Deve beber bem por cerca de 15 anos.

Flores secas, cardamomo, frutos vermelhos e mato compõem o nariz. No palato, o vinho é fresco, macio, elegante, de médio corpo e direto, deixando cerejas vibrantes, toques de alcaçuz e uma gota de citrinos no final, sendo delicioso para apreciar logo no lançamento. Beber entre 2024 e 2036.

Núcleo rubi escuro, reflexos púrpura, leve clareamento na borda. No nariz, delicadas notas de tabaco, cerejas vermelhas, arandos e subtis nuances minerais. No paladar esguio, cerejas vermelhas e acidez viva, taninos integrados, toques de cravinho e final salino.

O 2021 Château Chauvin apresenta boa maturação em frutas vermelhas, azuis e negras, além de sutis toques de carvalho em segundo plano, tabaco e uma mineralidade que lembra pedra britada. É de corpo médio e bem equilibrado, com taninos finos e bom final.

Transmite uma sensação de controle e fruta colocada com precisão, claramente num perfil de maturação média — pense em cereja vermelha e groselha vermelha, sem enveredar por damson ou cassis — com equilíbrio e finesse. A acidez, como em todos estes vinhos, é bastante alta, mas ganha camadas adicionais de cravinho e pimenta-branca, conferindo um final suculento e salivante.

O Chauvin 2021 apresenta uma cor granada-púrpura de média a profunda intensidade. Desdobra-se em aromas evocativos de kirsch, framboesas negras e amoras‑brancas, seguidos por notas de lavanda e terra perfumada. No paladar de corpo médio é macio e vibrante, com sabores vivos de bagas vermelhas e um final perfumado.

No nariz, o final é dominado por notas de madeira tostada, à moda antiga, que mascaram ligeiramente a bonita fruta vibrante. Na boca, frutos vermelhos maduros e redondos e uma acidez cortante no final.

Chauvin 2021 revela-se com delicadeza e precisão. O seu carácter esguio e elegante torna-o já muito acessível. Um vinho harmonioso e aveludado que se pode apreciar na juventude, mas que também pode passar algum tempo na cave.

Bela cor vermelho vivo, de intensidade média. Nariz muito aromático, com fruta madura, subtil e com notas de baunilha, que se revela mais fino ao agitar o copo. Boca de corpo e textura delicados e perfumados, com sabor, maciez, nuances suaves e muito prazer. Final de comprimento normal e sem arestas tânicas.

92–94. Amostra de barrica. Repleto de fruta madura e densa, este vinho é estruturado e cheio de sabores de ameixa-preta. É rico, mantendo ao mesmo tempo a frescura do ano. O vinho já está bem equilibrado.