Château Chauvin 2020

Apresenta o perfil de fruta escura e aquecida da safra, com notas de ameixa assada e amora em infusão misturadas a acentos de amieiro chamuscado, alcatrão e crema de espresso. Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Beber agora até 2030. 4.000 caixas produzidas, 500 caixas importadas.

Belos aromas no nariz, perfumados e amplos. Acidez viva e um perfil de fruta vermelha no palato, mais morango e groselha do que frutas negras, com uma acidez cortante que, por agora, se mostra um pouco secante, acompanhada de notas salgadas, pedra molhada e generosas camadas de chocolate amargo, cedro, cacau e alcaçuz. Os taninos granulados e os elementos amadeirados permanecem nas faces e interrompem a progressão da fruta um pouco cedo, mas o potencial é muito bom.

Chocolate, folhas de louro, orégãos e groselhas pretas. Encorpado, com taninos firmes, mas bem maduros e polidos. Amplo e coeso. Acariciante e aveludado no final. Provar a partir de 2026.

Frutos vermelhos defumados, folha de tabaco, flores e frutos vermelhos combinam-se para criar um perfume que chama a atenção. No palato, o vinho é fresco, macio e vibrante, com taninos sedosos e uma linda doçura da fruta no final de médio corpo. Este pode ser o melhor ano de Chateau Chauvin que já provei! Beber de 2023 a 2040.

Granada escura, reflexos púrpura, núcleo opaco, leve aclaramento na borda. Cerejas frescas, um toque de tabaco e notas herbáceas salgadas, nuances de amora, casca de laranja cristalizada. Profundo, frutos silvestres vermelhos, acidez fresca, taninos vivos, final mineral-salgado, estilo fresco. Irá beneficiar do envelhecimento em garrafa.

Boa noção de pureza e frescura no nariz, maturação moderada com notas mais de fruta vermelha, folha de louro, sálvia e madeira fina. Corpo médio, estilo mais contido e elegante, com potencial de guarda, fruta vermelha macia, taninos jovens porém maduros, boa frescura e um final longo e esguio.

Púrpura profundo, com centro opaco e bordo violáceo. Bouquet delicado de cereja escura, amora e alcaçuz, seguido por um denso ramalhete de violetas e pastilhas de groselha‑preta. No palato denso, textura sedosa, malha tânica apertada, riqueza de extrato granuloso, frescura de suporte e corpo musculoso. No final concentrado, o St. Emilion primeiro afina e termina com pequenas bagas negras, zimbro e verbena; a adstringência em primeiro plano indica excelente potencial de guarda.

Muita persistência nas frutas de amora e cassis; um toque de amargor surge claramente no meio de boca, mas a extração foi bem controlada e este é um vinho sério, um pouco reservado, com uma cremosidade que aparece à medida que se abre na taça. Sylvie Cazes proprietária, Michel Rolland, 15 ha

Elaborado com 77% de Merlot, 18% de Cabernet Franc e 5% de Cabernet Sauvignon, o 2020 Chauvin apresenta cor granada-púrpura profunda. Revela aromas vivos e cativantes de kirsch, amoras esmagadas e ameixas frescas, além de notas de lavanda, grafite e pimenta-da-jamaica. No paladar, de médio a encorpado, é vibrante e refrescante, com taninos macios que conferem textura à fruta enérgica, finalizando longo e perfumado.

89–90

Nariz vibrante de frutos vermelhos doces, com uma riqueza sombria. Na boca, uma acidez energizante e notas de fruta de laranja até ao final.

De boa intensidade, o bouquet do Chauvin 2020 distingue-se por notas florais e frutadas. O vinho é fino e harmonioso graças a taninos precisos e bem integrados. Com um final refrescante, poderá certamente ser apreciado na juventude, mantendo um bom potencial de guarda.

Cor vermelho-escura, púrpura. Bela. Nariz intenso, frutado, subtil e perfumado. Com a agitação, o aroma é realmente muito bom. Minucioso no ataque, muito aromático no meio de boca, aveludado; o vinho evolui sem arestas tânicas, com bela presença e uma profundidade nunca vista até então no final. Elaboração precisa. Resultado delicioso. O melhor Chauvin que provei.

Ainda bastante fechado no momento da prova, este vinho precisa encontrar o equilíbrio certo entre os seus componentes; no estado atual, reencontramos o lado clássico da expressão aromática de Chauvin, num registo de fruta vermelha com notas de cacau. Vamos aguardar para ver se, com a evolução, a expressão dos taninos e da acidez se assenta de forma harmoniosa.

91–93. Amostra de barrica. O vinho tem riqueza, que confere aos taninos uma bela generosidade. Os sabores de frutos vermelhos suculentos e a acidez já estão cheios de viço. É esse núcleo de secura que promete bom potencial de envelhecimento.