Château Chauvin 2018

Aromas fechados, um pouco herbáceos, também marcados pelo estágio; ataque fresco, evolução especiada, taninos angulosos; deve envelhecer.

De cor granada‑púrpura profunda, o 2018 Chauvin sai do copo com facilidade, revelando notas de ameixas pretas especiadas, compota de amora‑preta e amoras‑de‑árvore, com toques de óleo de cravo e incenso. De corpo médio a encorpado, o palato entrega muitos sabores de fruta negra suculenta, com textura macia e frescura na medida, finalizando picante.

Estrutura sólida, com um núcleo de sabores de ameixa em infusão e amora, generosamente entrelaçados com notas de terra quente, tabaco a fumegar e alcaçuz escuro. Um toque subtil salgado dá energia ao final. Beber agora até 2029. 4.000 caixas produzidas, 500 caixas importadas.

Saboroso e fragrante, como em Folie de Chauvin, mas aqui com maior profundidade e potência. Framboesa e mirtilo no ataque dão lugar a um puré de framboesa mais rico e a cereja preta no meio de boca, tudo impulsionado por um firme ímpeto até ao final. Prazeroso, com toques de grafite e taninos marcados por alcaçuz. Aprofunda-se com o envelhecimento.

85% Merlot, 12% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon. pH 3,72, IPT 89. Pertence a Sylvie Cazes desde 2014. Jovem enólogo impressionante, Jérémie Gravier, muito focado na viticultura. Amostra de barrica. Cor negra como tinta. No nariz, maduro, rico e com fruta preta. Cassis, amora e amora‑silvestre – imensa fruta. No palato, toda essa fruta também está presente, mas atualmente coberta pelos taninos. Saboroso, levemente picante, mastigável. Escuro e satisfatório no palato, com mastigabilidade no bom sentido. Abre-se no copo e os taninos parecem ficar mais finos. A fruta mantém-se muito bem do início ao fim. Escuro e puro. Mesmo com todas as camadas de tanino, há uma suculência que aparece nas bordas. Mais finesse por vir na garrafa, com certeza. (JH)

Com um acento floral marcado, o vinho acrescenta notas de terra molhada, alcaçuz e ameixas às suas nuances. De corpo médio, macio e sedoso, com bagas vermelhas escuras doces e tomilho no palato e no final, apresenta boa frescura e complexidade.

Rubi escuro, núcleo profundo, reflexos púrpura, discreto aclaramento na borda. Nougat fino, um pouco de alcaçuz e cassis, cereja negra, especiaria de carvalho fina e discreta. Suculento, harmonioso, cereja doce, boa frescura, taninos integrados, persistente, um vinho gastronómico bem equilibrado, com provável evolução adicional e claro potencial de envelhecimento.

Composto por 85% Merlot, 12% Cabernet Franc e 3% Cabernet Sauvignon, estagiado com 50% de carvalho novo, o 2018 Château Chauvin é um vinho rico e poderoso que claramente se coloca entre os melhores desta casa na última década. Uma cor púrpura densa dá lugar a magníficos aromas de framboesa negra e cereja especiada, além de notas de chocolate, ervas secas, sândalo e tabaco. Com grande volume de boca, textura redonda e em camadas e taninos maduros, porém bem presentes, tem um apelo imediato graças ao belo fruto e à textura, mas merece 4 a 6 anos de cave e será um vinho para 20 a 25 anos. Bravo!

Kunz amostra de barrica 19: bouquet delicado de intensidade média, geleia de morango, notas de fermentação, fumo, alcaçuz. Paladar leve e frutado, com fruta doce, bons taninos, estrutura firme, aromática média e final amargo. Ainda pode evoluir.

Bouquet sedoso, frutado, delicadamente meio-seco, cerejas, groselhas, ervas frescas, chocolate negro. Palato bem estruturado e aromático, com taninos finamente arenosos, fruta leve e doce, aromática média, estrutura burguesa, final amargo. Ainda pode evoluir. 16/20 2024 - 2036

A amostra provada no château Dassault no domingo, 31 de março, convenceu-nos plenamente da boa evolução da propriedade, como neste 2018 repleto de fruta e vitalidade. A sua textura sedosa e subtilmente envolvente aumenta o prazer, e a densidade do corpo é bem equilibrada pela frescura do tanino.

Intensidade e complexidade no bouquet de Chauvin, com agradáveis notas de favas de cacau e mirtilos. Ataque elegante, frutado e refrescante. Os taninos revelam-se lentamente até atingirem a sua amplitude no final de boca, em sintonia com a estrutura ácida. Um vinho equilibrado, suculento e vivo. Final frutado e persistente. Bela conquista.

Amoras e cerejas, violetas, ervas e um toque de cinza neste St.-Emilion encorpado. Textura saborosa e mastigável, taninos firmes e final médio. Experimente após 2024.

Taninos marcantes e maduros e frutas negras são uma marca desta safra. Este vinho distingue-se por taninos densos, realçados por uma acidez vibrante, que lhe confere estrutura e riqueza. O vinho desta propriedade em rápida evolução tem bom potencial de envelhecimento e não deve ser consumido antes de 2026.