Château Cantemerle 2005

Jovem, ligeiramente tânico e um pouco austero, mas bem elaborado e de um estilo de finesse do Médoc, o 2005 Cantemerle apresenta uma cor rubi/roxo escura, seguida de notas de chão de floresta, mato rasteiro, madeira de cedro, além de framboesa e fruta de groselha-preta. Maturidade prevista: 2017-2030.

Aromas de amora e casca de ameixa, com notas de baunilha. De médio a encorpado, com taninos macios e aveludados e um final bonito e frutado. Um estilo elegante e equilibrado. Persiste no paladar. Melhor após 2012. Produzidas 33.330 caixas.

Amostra de barrica (87-89). Com aromas bastante terrosos e rústicos, este vinho tem um estilo à moda antiga, com taninos duros e pouco mais nesta fase. Com o tempo, se a fruta aparecer, poderá vir a ser um bom vinho.

Uau. No nariz, revela uma profundidade e uma complexidade maravilhosas, com aromas de mirtilos, flores frescas e leves notas pedregosas. É encorpado, com taninos ultrarrefinados e um final muito, muito longo. Fica cada vez melhor com a idade: lindíssimo agora, mas vai melhorar por muitos anos. Excelente.

Nariz cheio e intenso, com uma nota ligeiramente rústica. Taninos finos e em grande quantidade. Muita acidez. Precisa amaciar. Não é muito agradável neste momento, mas está tudo no lugar certo. (JR)

Com um aroma delicado de flores, framboesas pretas, especiarias e notas terrosas, este vinho de corpo médio é pura elegância. Macio, refinado e não indicado para quem procura vinhos maduros e potentes. Esta é a minha safra favorita de Cantemerle desde 1989. Não é um vinho que precise de muito tempo de guarda. Dê-lhe mais 2 a 3 anos e beba-o antes de completar 20 anos, para desfrutar de seus encantos delicados.

Granada escuro e profundo, com reflexos nitidamente violáceos. Bouquet especiado, também ligeiramente suado, com notas de uva-passa, traços de geraniol e apontamentos de tinta. Na boca, notas de cereja num extrato adocicado; a seguir surgem novamente nuances mais frescas e algo austeras, taninos musculosos mas, de alguma forma, ainda verdes, e falta de harmonia. Um Cantemerle dececionante, com o potencial da safra longe de ter sido aproveitado.

Granada escuro e profundo, com reflexos violetas bem marcados. Bouquet especiado, mas também ligeiramente suado, com notas de uva-passa, traços de geraniol e apontamentos de tinta. No paladar, notas de cereja num extrato adocicado; por trás, porém, também aqui alguma frescura e, infelizmente, notas algo duras, com taninos musculados mas, de certa forma, ainda não totalmente maduros. Falta simplesmente harmonia a este vinho. Um Cantemerle dececionante, que está longe de ter aproveitado o potencial do seu ano. 07: infelizmente não conseguiu melhorar a qualidade en primeur. Aberto, adocicado, com pouca intensidade. No paladar é fácil e descomplicado, e muito aquém da classe que poderia ter mostrado.

Este 2005 está realmente a encontrar a sua melhor expressão, com notas suaves e acolhedoras de botão de rosa, giz, mirtilo, grão de cacau e tabaco. Os taninos mantêm-se bem estruturados e percebe-se a estrutura que o manteve bastante fechado durante a primeira década. Já está pronto a beber, mas continuará a amaciar nos próximos anos antes de atingir plenamente a sua janela ideal de consumo. Philippe Dambrine, diretor da propriedade (chegou em 1993). Primeira colheita de Eric Boissenot como consultor, substituindo Georges Pauli. 50% de carvalho novo para o estágio, colagem leve mas sem filtração antes do engarrafamento. Sugere-se cerca de três boas horas em decanter antes de beber.

O cru volta a apresentar um nível à altura do seu estatuto. Um belo Haut-Médoc clássico.

Cor escura, de intensidade média e ligeiramente evoluída. Nariz frutado, com um toque vegetal. Na boca, boa amplitude para a safra. Embora o final pareça untuoso, sobressaem notas de verde.