Château Canon La Gaffelière 2016

Vivo, compacto, bem estruturado, com requinte; mantém-se elegante apesar da riqueza, plenamente agradável do início ao fim.

Apresenta-se muito fresco e suculento, com sabores intensos de compota de groselha vermelha e preta, generosamente envolvidos por notas de silvas, madeira de macieira tostada e tabaco doce. Exibe uma pureza, energia e dinâmica notáveis, com um eco mineral incisivo ao longo de um final apetitoso e salivante. No auge entre 2022 e 2038. Produção: 6.917 caixas.

Taninos firmes, fruta rica e boa acidez combinam-se num vinho poderoso, mas sempre fresco. Com acidez e elegantes notas de groselha-preta, a fruta sobressai por entre os taninos, terminando com um final suculento e perfumado. Beber a partir de 2025.

Mais um vinho bem-sucedido de St-Émilion, com a marca de uma extração cuidadosamente controlada. Fruta preta bem definida e um bonito jogo de equilíbrio entre taninos macios, fruta rica e acidez fresca. Certificado biológico desde a safra de 2014.

Os aromas são muito complexos com tabaco doce, trufas negras, mirtilos e amoras. Subtil. Hortelã também. Encorpado e ainda assim tão elegante. Estrutura com finura e pureza. Os taninos estão derretidos no vinho. Um vinho jovem fabuloso. Experimente a partir de 2023.

O Canon La Gaffelière 2016 é tão marcante na garrafa quanto era em barrica. Luminoso, intensamente aromático e preciso, o 2016 tem tudo. Cereja vermelha doce, romã, laranja sanguínea e pétala de rosa atravessam este Saint-Émilion sedoso e superexpressivo. Em 2016, o Canon La Gaffelière mostra-se especialmente polido, refinado e cheio de nuances, ou seja, também menos excessivamente poderoso do que no passado. Foi cativante nas duas vezes em que o provei na garrafa.

É difícil acreditar que seja possível comprar um vinho tão bom, com evolução em garrafa, a este preço. Repleto de fruta vermelha e preta madura, energética e sedosa, o vinho expressa pureza, elegância, comprimento e profundidade. Há mineralidade e frescura e, embora hoje seja simplesmente fabuloso de provar, vai melhorar com facilidade ao longo dos próximos 20 anos. Beber de 2024 a 2056.

Rubi profundo, núcleo intenso, reflexos violáceos e tonalidade mais clara na borda. Aromas delicados e sápidos, com nuances de frutos silvestres negros, uma pitada de alcaçuz, subtis notas de madeira nobre, grafite e nougat escuro. Na boca, cerejas negras intensas, taninos firmes e bem integrados, bela frescura e mineralidade, com apontamentos de cerejas doces e um final expressivo. Muito bom potencial de envelhecimento.

Nariz nuançado com notas finamente tostadas, café mocha, fruta preta madura e caixa de especiarias. Na boca é denso e vigoroso, bem proporcionado, com taninos de grão; o sabor é intenso, com fruta preta bem madura, frescura subjacente, um agradável toque de carvalho tostado e um final longo, denso e carnudo.

Um dos vinhos mais elegantes e mais harmoniosos do ano é o 2016 Chateau Canon-la-Gaffelière, um corte de 55% Merlot, 35% Cabernet Franc e 10% Cabernet Sauvignon, estagiado em 60% de carvalho francês novo. Este belo vinho, de corpo médio a encorpado, apresenta uma mineralidade brilhante, além de muita fruta de cassis, notas de caixa de especiarias, madeira de cedro, alcaçuz e terra seca, taninos sedosos, sem arestas, e um final grandioso, grandioso. Ele traduz com perfeição a pureza e a elegância do ano. Beba este fabuloso Saint-Emilion a qualquer momento ao longo dos próximos mais de 20 anos.

55% Merlot, 35% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon, 60% de barricas novas. Roxo profundo com reflexos violáceos. Que perfume inebriante de violeta e amora, seguido de anis, pimenta-rosa, notas de chocolate, coco e alcaçuz. No paladar elegante, enorme profundidade e um comprimento de tirar o fôlego, com final de balas de groselha-preta e sumo de ginja. Para Stephan, o ano de 2016 tem a densidade de 2009 e a frescura de 2014. Ele hesita por um instante e acrescenta, com um sorriso maroto: «Acabo de me lembrar de que o melhor é comparar o 2016 com o próprio 2016!»

Kunz amostra de barrica 17: (55% Merlot, 35% Cabernet Franc, 10% Cabernet Franc, 42 hl/ha) Bouquet aveludado, denso, fresco, complexo e doce: ameixas damascenas, violeta, notas tostadas, tabaco, cedro. Boca concentrada, multifacetada, equilibrada e elegante, com fruta densa e fina, muitos bons taninos, aromática concentrada e muito variada, estrutura cremosa e finamente musculada, e final longo, denso e subtilmente opulento, com muitos aromas de retorno. (19/20). 20: Granada escuro com centro intenso. O perfil aromático é escuro, ainda fechado, e revela grande profundidade: musgo irlandês, groselha-preta, pimenta-preta recém-esmagada, alcaçuz e ameixas secas californianas. Em boca é carnudo, cheio, com um ataque poderoso. Vai evoluir para um clássico que recompensa a paciência e, no essencial, está concebido exatamente para revelar ao máximo o seu terroir quando atingir a maturidade. (19/20).

Bouquet aveludado, denso, complexo e ainda fechado: cerejas, groselha vermelha, tabaco claro, geleia de amora. Na boca, é denso, multifacetado e elegante, de trama apertada, com fruta precisa, muitos taninos finos, um perfil aromático escuro e potente e uma estrutura finamente concentrada. Final longo, intenso e fresco. 19/20 2023 - 2050

Pedra-pomes, ardósia, ostra, framboesa, ameixa damascena, fava de cacau, raiz de alcaçuz, grande qualidade, nuances de austeridade no meio da polpa; adoro o jogo de tensão e generosidade deste vinho excecional.

O Canon la Gaffeliere 2016 apresenta uma cor granada profunda. Explode no primeiro impacto com notas exuberantes de amoras suculentas, compota de ameixa e bolo de frutas, além de sugestões de óleo de cravo, mocha e especiarias indianas. Em boca, é encorpado, intensamente rico e indulgente, com taninos aveludados e frescor na medida certa para acompanhar a fruta preta concentrada e as camadas especiadas, terminando com uma extensão épica.

O vinho fecha-se. Foi preciso prová-lo várias vezes e arejá-lo bem para, finalmente, reencontrar o veludo característico da cuvée, que revela uma fruta sedosa, bem estruturada, e um final fresco, marcado pela qualidade do Cabernet Franc.

Um toque subtil de fumo para este vinho muito floral no nariz. Uma grande profundidade assina a sua elegância, sustentada por uma nota de tabaco. Destaca-se pelos taninos frescos, com um toque de tabaco e cacau no final de boca.

Que intensidade e frescura no bouquet de Canon La Gaffelière 2016. De um lado, notas de trufa e, sobretudo, refrescantes nuances calcárias, completadas por notas de alcaçuz. Com taninos potentes, o vinho brilha pela sua harmonia, graças a um equilíbrio perfeito entre o seu lado carnudo e a tensão da estrutura ácida.

Cor escura, ligeiramente evoluída, de boa intensidade. Nariz medianamente aromático, com fruta madura e macia. Boca aveludada, agradável ao toque, finamente perfumada entre o meio de boca e o final, depois mais envolvente, terminando com um comprimento normal e sem arestas.