Château Canon La Gaffelière 2025

Belos aromas, notas florais e cinco especiarias chinesas, com alguma fruta vermelha de bagas em tom adocicado. Suculento e leve, com uma estrutura realmente encantadora, serena, talhada com precisão e macia, taninos aveludados e fruta madura, mas fresca. A acidez não é demasiado firme e há aqui uma generosidade bem controlada. Equilibrado e elegante, mas talvez lhe falte um pouco mais de densidade de fruta. Bonitas camadas de textura e complexidade aromática.

Cerejas pretas, alcaçuz, flores, chocolate, fumo e folhas de menta compõem o perfume. As várias camadas de fruta chamam a atenção pela elegância, pureza e energia, terminando com um toque refrescante de chocolate com menta e uma leve nota de sal marinho, que acrescenta sapidez e dá vontade de voltar a cheirar e provar, simplesmente pelo prazer. O vinho é um corte de 45% Cabernet Franc, 40% Merlot e 15% Cabernet Sauvignon. 13% vol. A vindima ocorreu de 16 a 19 de setembro, sendo a mais curta na história da propriedade. Os rendimentos foram de 35 hectolitros por hectare. Beber de 2029 a 2055. 95-97 pts

Pegada marcada de pedra‑pomes, nitidamente assenteada no caráter calcário, atraente, com muita elevação e tensão, e um dramatismo de fundo, muito sedutor, com notas de sândalo grelhado e carvalho com toques de incenso. Um Canon la Gaffelière mais contido nesta fase inicial, que ganhará amplitude e profundidade com o envelhecimento. Rendimento: 35 hl/ha. Estágio com 30% de carvalho novo.

A profundidade e a complexidade do bouquet dizem muito sobre o nível deste vinho. Ele revela inúmeras nuances, tanto florais quanto frutadas, com clara predominância das notas de peónia. Mostra também toques de menta, frutos vermelhos e mirtilos, destacando-se não só pela sua diversidade, mas também pela capacidade de privilegiar a frescura, mesmo num contexto quente. O desafio seguinte é o equilíbrio que conseguirá demonstrar em boca; e fá-lo com uma serenidade verdadeiramente deslumbrante. Sustentado por taninos aveludados e subtilmente austeros, reúne todos os elementos para a elegância, a expressão e o potencial de guarda. É poderoso, persistente e pede tempo para se revelar, mas os alicerces já estão solidamente lançados. Um grande Canon La Gaffelière que irá encantar várias gerações!

Por três vezes, achei o paladar um pouco leve. Corte: 40% Merlot, 45% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon. Teor alcoólico: 13%.

Encantadoramente floral, profundo e de grande nobreza no nariz: bagas escuras e toques de chá de flores. Na boca, apresenta textura cremosa e taninos aveludados; a fruta está madura no ponto. Uma acidez magnífica dá impulso; o vinho é vertical, cheio de energia e prolonga-se por muito tempo no final. Mais uma vez, uma iguaria sem igual.