Château Calon Ségur 2019

O estilo de um grande vinho tinto de Saint-Estèphe assinado por Calon Ségur

A propriedade
Calon era o nome dado ao barco usado na Idade Média para transportar madeira de uma margem da Garonne para a outra. E, no início do século XVIII, o Marquis de Ségur, que recebeu a propriedade por ocasião do seu casamento, acrescentou-lhe o seu nome, dando assim origem ao rótulo deste Terceiro Grand Cru Classé de Saint-Estèphe. Château Calon-Ségur permaneceu na família Capbern-Gasqueton ao longo do século XIX, até 2012, quando a propriedade foi adquirida pela Suravenir Assurances, que continua a produzir vinhos de um estilo inimitável, marcado pelo cunho da denominação. Château Calon Ségur tornou-se também famoso pelo rótulo que adorna as garrafas da propriedade. Desde o século XVIII, o coração é, de facto, o símbolo da propriedade, prestando homenagem a esta frase do Marquis de Ségur: « Faço vinho em Lafite e em Latour, mas o meu coração está em Calon ». Há quase três séculos, os apreciadores de Château Calon Ségur mantêm-se fiéis a esta propriedade emblemática da denominação.

A vinha

A vinha de 50 hectares de Château Calon Ségur está plantada sobre uma espessa camada de cascalho da Garonne datada do período Quaternário, coberta por uma fina camada de argila de origem lacustre.

Vinificação

Vindima de 24 de setembro a 9 de outubro. Vindima manual. Primeira verificação das uvas na videira. Desengaçador vibratório e mesa de triagem manual. Cubas de aço inoxidável com temperatura controlada, troncocónicas. Maceração de 20 dias. Duas remontagens por dia. Fermentação a 26°C. Fermentação maloláctica (bactérias lácticas indígenas) em cubas de aço inoxidável a 20°C.

Envelhecimento

20 meses, 100% barricas novas. Colagem com clara de ovo.

Lote

Cabernet Sauvignon (73%), Merlot (14%), Cabernet Franc (12%), Petit Verdot (1%).