Taittinger : Nocturne Blue Wave Edition

Características e notas de prova da Nocturne Blue Wave Edition da Taittinger

Notas de prova

Aspeto
Este vinho revela uma tonalidade amarelo-pálido realçada por reflexos brilhantes. A sua efervescência manifesta-se através de bolhas finas que formam um delicado anel de espuma.

Nariz
O bouquet abre com notas florais de acácia e flor de sabugueiro, entrelaçadas com suaves toques de lichia e mel. Após arejamento, surgem aromas de fruta de caroço, como tâmara, alperce e pêssego amarelo. O final revela nuances caramelizadas, baunilhadas e de plantas secas.

Boca
O ataque é generoso e franco, mantendo, ainda assim, uma agradável frescura. A boca oferece sabores de figo cozido, alperce, mel de acácia e amêndoa ligeiramente torrada em pó. Este vinho untuoso, redondo e rico desenvolve-se num final longo, macio e subtilmente baunilhado.

Harmonizações
Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com sobremesas generosas, sobretudo à base de chocolate, ou com foie gras acompanhado de pão de especiarias. É também ideal para encerrar uma noite mais tardia.

Serviço e guarda
A Nocturne Blue Wave Edition, sem menção de ano, deve ser apreciada a uma temperatura entre 8 e 10°C. Quanto ao seu potencial de guarda, recomenda-se consumi-la até cerca de 2028.

Um Champagne Taittinger suave e untuoso

A propriedade
Fundada com o seu nome atual em 1932 por Pierre Taittinger, a Casa está sediada em Reims, no coração da região vinícola da Champagne. Atualmente, a família Taittinger, representada nomeadamente por Pierre-Emmanuel, Vitalie e Clovis, dirige a propriedade em parceria com o Crédit Agricole du Nord-Est. Com 288 hectares, o que a torna a terceira maior propriedade da região, esta destaca-se pelo seu forte compromisso ambiental e por um estilo centrado na elegância. Esta prestigiada marca brilha em todo o mundo graças às suas cuvées refinadas.

A vinha
As uvas provêm de uma seleção de 40 crus diferentes, entre os melhores terroirs da apelação Champagne. A propriedade está fortemente empenhada na preservação ambiental, possuindo a certificação de Alto Valor Ambiental (nível 3), a certificação de Viticultura Sustentável na Champagne e a certificação ISO 14001. As práticas de cultivo excluem herbicidas e insecticidas desde 2005, promovendo assim a biodiversidade e a vitalidade dos solos.

O lote
Esta cuvée resulta de um lote complexo que reúne uvas de várias colheitas diferentes, garantindo assim uma qualidade e um estilo consistentes.

Vinificação e envelhecimento
A Nocturne Blue Wave Edition, sem menção de ano, beneficia de um período de envelhecimento prolongado de 3 anos em cave sobre ripas, o que lhe confere a sua maturidade e redondeza características.

Castas
40% Chardonnay, 35% Pinot Noir e 25% Pinot Meunier.