Taittinger : Brut Millésimé 2018

Características e Notas de Prova do Brut Millésimé 2018 da Taittinger

Notas de Prova

Aspeto
Este vinho apresenta uma cor amarela brilhante e pura, ainda marcada pela juventude e realçada por delicados tons dourados.

Nariz
O buquê aromático revela-se particularmente encantador e aberto. Exala aromas sedutores de frutos brancos e amarelos, como pera e pêssego maduro, misturados com notas cítricas que lembram o kumquat. Subtis notas florais de pilriteiro e verbena entrelaçam-se com delicados toques especiados, apontamentos de alcaçuz e um ligeiro tostado.

Boca
O ataque em boca é vivo e cheio de energia. A prova revela uma textura sedosa e untuosa, sustentada por sabores de pêssego, cítricos e madressilva. O conjunto é sustentado por uma soberba tensão mineral e prolonga-se num final longo e salino, realçado por um elegante amargor que faz lembrar a casca de laranja.

Harmonização Gastronómica
Este grande espumante harmonizará maravilhosamente com peixe cru ou grelhado, marisco, bem como carnes brancas saborosas. Também combinará na perfeição com queijos curados ou charcutaria fina.

Serviço e Guarda
O Brut Millésimé 2018 possui um excelente potencial de envelhecimento. Está pronto para ser apreciado desde já, mas também pode ser guardado em cave e apreciado até, pelo menos, 2031.

A Elegância e a Precisão de um Grande Champanhe da Taittinger

A Propriedade
Fundada na sua forma atual em 1932 por Pierre-Charles Taittinger com a aquisição do Château de la Marquetterie, a Casa afirmou-se como uma referência incontornável em Champagne. Atualmente, a família fundadora continua a zelar pelo destino da propriedade, com Vitalie Taittinger à frente na presidência. A propriedade estende-se por 288 hectares, tornando-a a terceira maior da região. Esta reputada marca distingue-se pela sua independência, pelo seu apego à cultura e pelo seu profundo compromisso com uma viticultura ambientalmente responsável, garantindo assim a excelência das suas cuvées.

A Vinha
As uvas desta cuvée provêm de terroirs excecionais, compostos por 70% de vinhas Grand Cru e 30% de vinhas Premier Cru. As parcelas selecionadas situam-se em aldeias prestigiadas como Bouzy, Ambonnay, Chouilly, Avize, Mailly-Champagne, Le Mesnil-sur-Oger, Écueil, Hautvillers, Vertus e Bergères-les-Vertus. Esta propriedade de Champagne é gerida segundo práticas rigorosas e sustentáveis, certificada Haute Valeur Environnementale (nível 3), Viticulture Durable en Champagne e ISO 14001.

A Colheita
O ano de 2018 destacou-se por condições climáticas particularmente quentes e secas. Este clima ameno favoreceu uma colheita abundante e uma saúde impecável das uvas. As uvas puderam assim atingir uma maturação ótima, oferecendo uma matéria rica, generosa e concentrada.

Vinificação e Envelhecimento
Após a vindima, os vinhos ainda tranquilos são cuidadosamente lotados. O Brut Millésimé 2018 beneficia depois de um envelhecimento prolongado sobre ripas nas adegas históricas da Casa durante cinco anos, o que lhe permite desenvolver toda a sua complexidade antes da degola.

Castas
50% Pinot Noir, 50% Chardonnay