Larmandier-Bernier : Vertus Rouge Premier Cru 2020
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Avaliação e classificação
J. SucklingDescrição
Características de prova e conselhos para o Vertus Rouge Premier Cru 2020 da Larmandier-Bernier
Prova
Cor
A cor revela um tom vermelho profundo com reflexos rubi.
Nariz
No nariz, abre com aromas elegantes de frutos vermelhos, nomeadamente cereja e morango, sublinhados por notas minerais calcárias características do terroir. Nuances terciárias que evocam a floresta completam este bouquet complexo.
Boca
Na boca, este vinho tinto tranquilo revela uma estrutura fina e bem equilibrada, com taninos sedosos e uma acidez vibrante. Os sabores de frutos vermelhos misturam-se com uma mineralidade salina persistente, marca da expressão do terroir calcário de Vertus. O final prolonga-se com elegância.
Harmonizações gastronómicas
Este Vertus Rouge Premier Cru 2020 acompanha na perfeição aves assadas, charcutaria fina e carnes brancas. A sua estrutura delicada e mineralidade fazem dele também uma excelente combinação para pratos requintados.
Serviço e potencial de envelhecimento
O Vertus Rouge Premier Cru 2020 deve ser apreciado idealmente a uma temperatura entre 14 e 16°C. Concebido para envelhecer, este vinho ganhará complexidade com o tempo.
Um Pinot Noir raro e mineral da Côte des Blancs de Champagne
A propriedade
Fundada em 1971 por Philippe Larmandier e Elisabeth Bernier, a Maison Larmandier-Bernier estende-se hoje por cerca de 19 hectares de vinha em Champagne, sobretudo situados nas aldeias Grand Cru e Premier Cru da Côte des Blancs. Desde 1988, Pierre Larmandier dirige a propriedade ao lado da sua esposa Sophie, tendo-se juntado os seus filhos Arthur em 2017 e Georges em 2021. Pioneiros da biodinâmica em Champagne desde 1999 e certificados Demeter em 2003, produzem vinhos de grande pureza, fermentados com leveduras indígenas e estagiados em barricas de carvalho, privilegiando uma expressão autêntica do terroir.
A vinha
O Vertus Rouge Premier Cru 2020 provém de vinhas muito velhas de Pinot Noir plantadas em Vertus, uma aldeia Premier Cru localizada a sul da Côte des Blancs. Este terroir assenta em solos de giz campaniano típicos da região, conferindo aos vinhos uma mineralidade calcária distintiva. A vinha é cultivada em biodinâmica, sem herbicidas nem químicos sintéticos, promovendo solos vivos e videiras equilibradas. As vinhas velhas, algumas com mais de 65 anos, produzem uvas concentradas e complexas. Esta cuvée é produzida sob a denominação Coteaux Champenois.
Vinificação e estágio
As uvas para o Vertus Rouge Premier Cru 2020 foram vindimadas à mão e depois parcialmente desengaçadas. Uma maceração de cerca de doze dias permitiu a extração de cor, taninos e aromas. A fermentação alcoólica ocorreu naturalmente graças às leveduras indígenas presentes nas uvas e na adega. O vinho foi depois estagiado durante cerca de dois anos em barricas de carvalho usadas, permitindo que a estrutura tânica se afinasse gradualmente e que a complexidade aromática se desenvolvesse, sem conferir notas pronunciadas de madeira.
Casta
100% Pinot Noir
