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4.76/5

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Drappier : Brut Nature Rosé "Les Riceys"

Name: Drappier : Brut Nature Rosé "Les Riceys"
Brand: Drappier
SKU: 3809/NM
Price: 48 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.76 (513 reviews)

Champagne

- Rosé - Detalhes

J. Suckling | 93

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Avaliação e classificação

/100

Decanter

O rosé da Drappier, deste vilarejo de Pinot Noir, presta homenagem ao estilo tradicional dos Riceys, tipicamente suculento e mais escuro, sem ir fundo demais: há notas alegres de sumo de maçã vermelha, ameixa vermelha crocante e aromas de rosa, tudo muito perfumado e sedutor, com apelo de fragrância doce. Em boca, é surpreendentemente leve e ágil, com uma mousse macia, suave e acolchoada. É seco, mas nada trabalhoso — acessível, porém fino.

/100

James Suckling

Um rosé 100% Pinot Noir, do qual cerca de 15% provém de uma reserva em solera. Nariz perfumado e intenso de frutos vermelhos, laranjas sanguíneas e cravinho, seguido por caramelo, baunilha e brioche. Na boca, é vínico e saboroso, com bolhas cremosas. De uvas de agricultura biológica. Não filtrado. Beber agora.

/100

Jeb Dunnuck

Audrey Frick

O NV Champagne Les Riceys Brut Nature Rosé apresenta uma tonalidade de rosa/laranja um pouco mais profunda e oferece notas de cereja. É um vinho altamente atraente, com mais profundidade e estrutura em boca, além de uma definição compacta. A mousse é refinada e apimentada, com uma estética borgonhesa. Elaborado como rosé de saignée com 100% Pinot Noir de solos kimmeridgianos jurássicos, o vinho inclui 10-20% de reserve perpétuelle, com vinhos que remontam a 2012 no lote. Não foi usado carvalho. Degorgement em setembro de 2023.

/100

Bettane+Desseauve

Bela cor granada brilhante. Agradável, embora os aromas sejam um pouco discretos; seduz mais pela sua presença em boca e pelo seu vigor.

/100

Falstaff

Primeiro, uma sugestão de sorbet de morango com limão; depois, morango silvestre; depois, óxido de ferro; em seguida, trufa branca e notas de sub-bosque: sim, só pode ser Pinot Noir. O ar e a temperatura vestem então o óxido de ferro com um encanto cremoso e floral. Em boca é redondo, com textura, e reverbera a mesma profundidade de trufa, hipnotizante. Este vinho é profundo, autêntico e, acima de tudo, puro. Um casamento entre a Borgonha e a Champagne, apaixonado, original e, por isso, absolutamente convincente.

Descrição

A precisão e vivacidade de um champanhe Brut Nature Rosé

A propriedade

Desde a sua criação em 1808, a Casa Champagne Drappier tem uma história intimamente ligada ao pinot noir, a sua uva de eleição. Foi na década de 1930 que, contra a opinião geral da comunidade, esta variedade de uva foi replantada na propriedade. A história provou que a casa estava certa, cuja cuvée Drappier 100% pinot noir, para a anedota, era a preferida do General de Gaulle para as suas refeições familiares.

Hoje, os filhos de André e Micheline Drappier representam a oitava geração a cultivar este excepcional vinhedo em viticultura orgânica e biodinâmica, honrando variedades de uvas esquecidas como Arbane, Petit Meslier e Blanc Vrai.

O vinhedo

Localizado a sul de Reims, o vinhedo da Casa Champagne Drappier estende-se por 75 hectares de vinhas, distribuídos entre a Côte des Bar e as suas vinhas antigas, a Montagne de Reims e o seu intenso pinot noir, bem como a Côte des Blancs e o seu chardonnay finamente elaborado. Este vinhedo deve a sua singularidade ao seu terroir rico em calcário combinado com a máxima exposição solar. Algumas das parcelas da Casa Drappier também são trabalhadas com cavalos de tração.

A cuvée

Este Brut Nature Rosé "Les Riceys" provém de parcelas de calcário viradas a sul, na comuna homónima que domina uma maceração específica de cacho inteiro há séculos, dando ao pinot noir uma cor intensa e uma alta concentração aromática. Este know-how deu origem à AOC Rosé des Riceys. A Casa Drappier oferece uma nova expressão parcelar deste terroir com o seu Brut Nature Rosé, combinando a tradição de "sangria" e vinificações sem dosagem.

Vinificação e envelhecimento

Maceração carbónica em cacho inteiro durante 48 horas antes da prensagem. Vinho exclusivamente da primeira prensagem, com 20% proveniente de uma reserva perpétua de rosé. Baixo teor de enxofre (35 mg/l). Este champanhe rosé passa por um envelhecimento de 6 meses, metade em tanques de aço inoxidável, metade em barricas de carvalho, seguido de 30 meses em ripas em garrafas.

Características e conselhos de degustação para o Brut Nature Rosé "Les Riceys" da Casa Drappier

Prova

Ataque amplo e intenso de cereja cristalizada e xarope de violeta, seguido de um final fresco com notas de toranja branca e lavanda.

Serviço

Para uma degustação ótima, sirva a 7°C.

Harmonização de comida e vinho

Uma salada de tomate, morangos e burrata, um saltimbocca de vitela com sálvia e polenta grelhada ou uma perna de cordeiro confitada são harmonizações delicadas com esta cuvée.