Charles Heidsieck : Rosé Millésimé 2008

Um Champagne rico, com uma estrutura esculpida de acidez que encontra uma textura fina e rendada, produzindo um efeito harmonioso no paladar. Apresenta uma bela gama de amêndoa torrada, cereja e framboesa secas, casca de tangerina e acentos de verbena, fleur de sel, brioche e espresso que ressoam no final vibrante. Pinot Noir e Chardonnay. Degorjado em 2020. Beber agora até 2038. 59 caixas importadas.

Um extraordinário Champagne rosé 2008 que reúne toda a estrutura e complexidade aromática — gengibre para sushi, chá oolong e tangerina caramelizada — que associamos a esta safra, mas com mais charme do que a maioria. No paladar, apresenta concentração impressionante, mantendo um brilho cristalino. A interação entre cremosidade, taninos finos e acidez mineral cresce e cresce até um final de tirar o fôlego. A cor provém de cerca de 7% de vinho tinto de pinot noir, em parte de Les Riceys, pouco conhecido, no extremo sul de Champagne. Beber agora ou guardar.

Um nariz bonito e subtil, com uma bela finesse de estilo. A complexidade é trazida por notas de laranja confitada e kumquat. Bigarade. É um bonito rosé de meditação, um vinho sério.

O vinho tinto quase parece domar um pouco este 2008, trazendo calor e arredondamento a um rosé sedutor e complexo que incorpora detalhes saborosos de sous-bois e especiarias secas, maçã vermelha assada e cereja, tudo sustentado pelas mesmas notas de topo super finas de amêndoa tostada e macaron que o blanc. A acidez prolonga-se sem cessar, com energia ilimitada, mas a fruta estreita e delicada e o sabor umami mantêm o compasso. Este rosé soberbo e sério ainda tem uma vida considerável pela frente.

Nesta fase, o vinho revela a sua maturidade e riqueza. Dominado por notas tostadas e de frutos secos, este Champagne é sustentado por uma acidez viva e pelos mais subtis apontamentos de maçã e frutos vermelhos. O vinho está muito pronto para beber.