Charles Heidsieck : Blanc des Millénaires 2017

Características e Sugestões de Prova do Blanc des Millénaires 2017 da Charles Heidsieck

Notas de prova

Cor
O Blanc des Millénaires 2017 revela uma cor dourada pálida, luminosa e brilhante, típica dos grandes Chardonnays dos solos calcários da Côte des Blancs.

Nariz
O nariz abre num registo cremoso e de pastelaria, com notas de brioche tostado, manteiga e massa de brioche. Evolui depois para avelã fresca, amêndoa e um toque de pera e tarte de frangipane, antes de revelar nuances florais de violeta e flores brancas secas, acompanhadas por um toque de giz e pêssego branco.

Boca
A boca cativa pela textura sedosa, cremosa, quase rendilhada, conduzida por um ataque fresco e aéreo. O final de boca é notável, sustentado por uma subtil salinidade e por uma mineralidade calcária característica dos grandes terroirs da Côte des Blancs.

Harmonizações de comida e vinho

Este Champagne harmoniza-se de forma magnífica com marisco e crustáceos, como ostras ou vieiras, assim como com peixe fino delicadamente cozinhado. Combina também muito bem com carnes brancas em molho cremoso de cogumelos, ou com sobremesas ligeiramente adocicadas à base de amêndoa ou pera.

Serviço e guarda

O Blanc des Millénaires 2017 beneficiou de sete anos de maturação nas antigas caves de giz da Casa antes de ser lançado no mercado. Pode ser apreciado já, e o crítico James Suckling recomenda bebê-lo agora ou guardá-lo em cave, consoante o gosto pessoal.

Um Blanc de Blancs da Côte des Blancs da Charles Heidsieck

O domínio

Fundada em Reims em 1851 por Charles-Camille Heidsieck, a Charles Heidsieck construiu a sua reputação no envelhecimento dos seus vinhos em antigas crayères galo-romanas, hoje classificadas como Património Mundial da UNESCO. Desde 2011, pertence à família Descours através do grupo EPI. A sua vinha estende-se por 75 hectares, repartidos entre o Marne e o Aube. A Casa distingue-se pelo trabalho aprofundado sobre os vinhos de reserva e por uma exigente política ambiental.

A vinha

O Blanc des Millénaires 2017 provém exclusivamente de Chardonnay cultivado em cinco aldeias da Côte des Blancs, na Champagne, uma zona reputada pelos seus solos calcários profundos, que conferem finura e tensão aos vinhos. O lote reúne Vertus, classificada Premier Cru, bem como Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize e Chouilly, as quatro classificadas Grand Cru. Chouilly surge aqui pela primeira vez na cuvée, substituindo Cramant, que era utilizada nas colheitas anteriores.

A colheita

A colheita de 2017 foi marcada por condições meteorológicas contrastantes, mas particularmente favoráveis à Côte des Blancs. A alternância de fases quentes e mais frescas permitiu ao Chardonnay atingir uma maturação equilibrada, conjugando teores harmoniosos de álcool e acidez, propícios a uma expressão precisa e mineral.

Vinificação e envelhecimento

As uvas das cinco aldeias selecionadas são vinificadas separadamente antes de serem lotadas para criar o Blanc des Millénaires 2017. O lote envelhece depois em garrafa durante sete anos nas antigas caves de giz da Casa, um ambiente de temperatura e humidade estáveis que favorece o desenvolvimento lento da textura e dos aromas.

Casta

Este Champagne é elaborado com 100% de Chardonnay.