Bollinger : Brut Rosé

Este elegante Champagne rosé destaca-se pela sua precisão, com uma nota de base calcária e um mousse fino e delicado que sustenta uma gama de frutas finamente tecida: cereja branca esmagada e framboesa branca, amêndoa defumada, gengibre moído, anis e açafrão. Longo e refrescante, com acidez finamente trabalhada que define o final. Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier. Beba de agora até 2036.

Aromas de maçã magoada, groselhas vermelhas, bagas silvestres, pétalas de rosa e casca de laranja. O paladar tem boa estrutura, acidez vibrante e uma mousse espumosa, com notas de açúcar mascavado caramelizado, morango e umami. Final mineral cítrico.

Aromas muito atraentes de torta de morango com a crosta bem crocante. Também notas de cobre e ferro. Corpo médio, com verdadeiro caráter de pinot noir, além de manteiga com sal, toques de barrica e um final suculento. 64% de pinot noir fermentado em barrica (5% vinho tinto tranquilo), 28% de chardonnay e o restante pinot meunier. O rosé continua a ficar melhor. Beber agora.

O NV Brut Rosé apresenta-se delicado e até um pouco frágil. Bagas doces, flores esmagadas e especiarias elevam-se da taça neste Champagne de caráter feminino. O NV Brut Rosé é melhor apreciado como vinho de aperitivo nos próximos anos. Este é o lote L109004. Degorjado em 13 de dezembro de 2010.

Rosa salmão médio brilhante, com reflexos prateados e mousse vibrante. Notas de frutos silvestres, cerejas heart e maçã Braeburn vermelha, assentes sobre nougat branco. No paladar, é suculento e elegante, com um núcleo de nectarinas frescas e um miolo suculento. No final há um pouco de mel de flores, com boa frescura e um travo mineral. (L2404403, PM).

Cor rosa de média profundidade com reflexos acobreados e mousse fina. Nariz vínico e maduro com notas florais, nougat, frutos secos triturados, frutos vermelhos, pera doce, carvalho discreto e apontamentos tostados. No paladar é encorpado, com harmonia fina e textura cremosa, acidez fresca e fruta vermelha madura, brioche, notas de frutos secos e um final longo e denso.

5% de vinho tinto das vinhas de Ay e Verzenay confere este rosa groselha. A fruta, muito definida, evoca confeitaria de morango e framboesa, realçada por flor de laranjeira, alcaçuz e seiva em brotação. Na boca, há uma carne fresca, com acidez extremamente vincada, precisa e de bela transparência elementar. Redescobre-se este vinho num excelente equilíbrio entre o lote e a componente de vinho tinto.

Este é um vinho maravilhosamente rico, com bom potencial de envelhecimento e excelentes notas de frutos vermelhos. A acidez é em camadas, com uma dosagem quente, equilibrando-se com o lado mais fresco deste vinho. Beber agora.

O NV Brut Rosé surge delicado e até um pouco frágil. Bagas doces, flores esmagadas e especiarias elevam-se da taça neste Champagne feminino. O NV Brut Rosé é melhor apreciado como aperitivo nos próximos anos. Lote L109004. Dégorgement: 13 de dezembro de 2010. Maturidade prevista: 2011–2013. Bollinger é, naturalmente, um dos grandes nomes em Champagne. A Special Cuvée é normalmente um dos meus vinhos favoritos na sua faixa de preço, mas é o 2004 Rosé La Grande Année que rouba a cena este ano. A Bollinger é única entre as casas de Champagne, pois os vinhos de reserva são todos engarrafados em magnum e com rolha natural, um esforço enorme e intensivo em mão de obra. Importador: Terlato Wines International, Lake Bluff, IL; tel. (847) 604-8900