Billecart-Salmon : Cuvée Nicolas François Billecart 2002

Há uma qualidade vibrante, quase etérea, neste elegante Champagne, que oferece uma ampla gama de sabores de pâte de fruit de amora, mel cristalizado, fruto seco torrado e casca de ostra, assente numa mousse fina e calcária. Longo e suculento, com final limpo e infundido de citrinos. Beber agora até 2027. 1.500 caixas importadas.

Profundidade e detalhe muito impressionantes. A frescura é estonteante. Aromas de citrinos e avelã grelhada conduzem a um palato muito concentrado, ligeiramente cremoso e tenso. Muito longo e denso, com lemon curd, pêssegos brancos e um final que ganha notas tostadas. Soberbo! Beber agora ou guardar.

O 2002 Brut Cuvée Nicolas François Billecart é um Champagne deslumbrante e maduro. Tarte de maçã assada, especiarias, óleo de tangerina e trufa branca abundam. Há imensa textura e corpo, resultado de um ano adicional de estágio antes do engarrafamento, um toque de carvalho novo (18%) e da opulência natural do ano. Dosagem: 3 gramas por litro. Degorgitado: junho de 2024.

Como resistir a esta cuvée soberba, sustentada por uma trama direta, pura e salina. O vinho está totalmente no ponto e alonga-se de forma incrível. Uma grande garrafa.

O nariz é aromático/frutado, delicado, muito elegante, bem conduzido e oferece uma bonita maturidade da fruta. Encontram‑se notas de pêssego branco, maçã, mirabela e crème brûlée, associadas a notas muito subtis de açúcar de cana, frutos secos/tostados, ananás assado, bem como um toque de compota de pêssego‑bravo e uma impercetível nota amadeirada. Na boca é frutado, fino, delicado, elegante, suave e oferece cremosidade, retidão, boa maturidade da fruta, bela frescura, uma riqueza muito agradável e uma certa redondez. A efervescência é cremosa, muito fina, dinâmica e muito elegante. No palato, este Champagne revela notas muito finas de limão e ananás, associadas a um toque discreto de clementina, pêra e noz, assim como notas muito subtis de fruta cozida, creme de ovos, especiarias e um toque muito discreto de mel no final. Boa extensão e bela persistência. Suavidade no final de boca. Um Champagne muito bonito!

Com frutas maduras, textura rica e camadas de notas tostadas, este é um grande vinho. Ele demonstra de forma brilhante a qualidade do grande vintage de 2002. É complexo e concentrado, com uma gama de sabores de fruta madura que se unem num conjunto estruturado. Vai evoluir com a idade; por isso, beba este grande Champagne até 2025 e talvez por mais tempo.