Ceretto : Brunate 2022

Características e sugestões de prova do Ceretto Brunate 2022

Prova

Nariz
Este vinho revela um bouquet aromático arrojado e sedutor. Exala magníficos aromas florais dominados pela rosa, tanto fresca como em pot-pourri, entrelaçados com notas de cereja vermelha e preta. Apontamentos de alcaçuz e especiarias enriquecem o conjunto, a par de refrescantes toques balsâmicos e cítricos.

Boca
Na boca, o vinho é pleno, carnudo e notavelmente envolvente. É sápido e perfeitamente estruturado por uma acidez incisiva que lhe confere uma bela tensão. Esta energia acompanha o vinho até um final longo e persistente, marcado por agradáveis ecos de fruta e notas balsâmicas.

Harmonizações gastronómicas
Este grande vinho tinto harmoniza-se maravilhosamente com pratos saborosos, como tagliatelle frescos com trufa, lombo de vaca com molho de morilles ou um requintado entrecôte em crosta de ervas finas. Valorizará igualmente carnes brancas, aves, charcutaria e queijos de pasta dura curados.

Serviço e guarda
Graças à sua estrutura sólida, esta colheita apresenta um excelente potencial de envelhecimento. Evoluirá com elegância em garrafeira e poderá ser apreciada até cerca de 2032, desenvolvendo com o tempo nuances mais complexas, fumadas e outonais.

A elegância de um grande cru italiano de Barolo, assinado por Ceretto

A propriedade
Fundada na década de 1930 por Riccardo Ceretto em Alba, no coração do Piemonte, esta ilustre casa familiar desempenhou um papel pioneiro na valorização dos terroirs locais. Atualmente dirigida por Alessandro Ceretto, a propriedade estende-se por várias dezenas de hectares, incluindo mais de 30 hectares em torno da Tenuta Monsordo Bernardina. Empenhada numa viticultura biológica e sustentável, esta prestigiada casa distingue-se pela sua abordagem singular, que alia o respeito pela terra à arquitetura e à arte contemporâneas, encarnando a excelência nas Langhe.

A vinha
O cru Brunate é um terroir histórico situado na fronteira entre os municípios de La Morra e Barolo. Esta prestigiada vinha de cerca de 5,30 hectares beneficia de uma excelente exposição a sul. As parcelas situam-se sobretudo perto da famosa capela colorida decorada pelos artistas contemporâneos Sol LeWitt e David Tremlett.

Vinificação e estágio
As uvas são vinificadas na Bricco Rocche Winery, uma adega situada em Castiglione Falletto e dedicada especificamente aos grandes crus da casa. Historicamente, a propriedade privilegiou o estágio em barricas de carvalho para afinar os taninos dos seus vinhos, em consonância com a modernização estilística iniciada na década de 1980.

Casta
100% Nebbiolo