Ceretto : Barolo 2018

O Barolo 2018 biológico está em linha com as expectativas da safra, com uma personalidade muito suave e sedosa que acaricia o paladar. Rosa escura, cereja e alcaçuz cedem a um palato polido, de médio corpo.

Um tinto redondo, com sabores de ameixa, cereja, menta, ferro e alcatrão. Os taninos são firmes, mas já se integram bem neste estágio jovem, deixando espaço no final para um retrogosto de fruta, notas salgadas, terrosas e minerais. Melhor entre 2024 e 2040. 1.736 caixas importadas.

Elaborado com uvas de Zonchera, Gabutti e parcelas mais jovens de outras vinhas, o 2018 Barolo apresenta aromas convidativos — ainda que ligeiramente simples — de morangos, groselhas vermelhas e ervas botânicas. É produzido no estilo delicado e acessível da safra e oferece bom equilíbrio entre fruta vermelha carnuda, acidez linear e taninos finos. A fermentação ocorre com leveduras selecionadas.

Muito floral e já atraente no nariz. Fruta brilhante e limpa no paladar, com corpo médio, taninos empoeirados e finos e um final mastigável. Sólido e com potencial de guarda. De uvas cultivadas organicamente. Muito bem elaborado para a safra. Melhor após 2024.

No nariz, o 2018 Ceretto Barolo é doce, cremoso, ligeiramente terroso e aromático. Os aromas são muito cativantes, porém um pouco “sotto voce”, discretos. Os taninos são muito agradáveis — firmes, assertivos, mas com uma belíssima textura fina —, embora falte um pouco de concentração no centro de boca. Talvez precise de um pouco mais de profundidade e maturação de fruta para alcançar outro patamar; ainda assim, é um vinho cativante e refinado.

Aromas de carvalho francês, coco e especiarias de cozinha prolongam-se no paladar linear, juntamente com cereja ainda verde e acidez viva. É bastante leve e ágil, com taninos poeirentos que deixam um final adstringente e secante. Beber entre 2023 e 2028.