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Castelmaure : La Grande Cuvée 2014
Estoque na propriedade – Disponibilidade a partir de 30 de outubro de 2026
Vamos falar sobre este produto!
Um harmonização em mente? Uma questão sobre a colheita? Comparação com outro produto? Encontre as respostas aqui...
Descrição
Características e sugestões de prova do "La Grande Cuvée" 2014 de Castelmaure
Prova
Cor
O vinho exibe uma tonalidade vermelha profunda e intensa.
Nariz
Complexo, o nariz abre com aromas de fruta preta e ameixa. Ganha depois profundidade com notas de garrigue e cera, acompanhadas de subtis nuances de café e madeira.
Boca
De corpo médio e com uma textura sedutora, a boca é conduzida por uma bela acidez e por taninos firmes. Juntos, criam uma estrutura séria que se prolonga num final longo e mineral.
Harmonização gastronómica
Este vinho é o parceiro ideal da cozinha do sul de França. Acompanhará na perfeição carnes vermelhas grelhadas, caça como javali ou veado, ou pratos de cozedura lenta com ervas aromáticas.
Serviço e guarda
O "La Grande Cuvée" 2014 deve ser servido a uma temperatura entre 14 e 18 °C. Não se esqueça de o arejar ou decantar uma a duas horas antes da prova.
A elegância e a estrutura de um grande vinho tinto de Corbières
A propriedade
Fundada em 1921, a adega cooperativa Castelmaure é uma instituição histórica do Languedoc. Este coletivo reúne viticultores que cultivam uma vinha de cerca de 420 hectares perto da aldeia de Embres-et-Castelmaure. Atualmente dirigida por Antoine Robert, a propriedade distingue-se pelo seu elevado nível de exigência. A vindima é feita exclusivamente à mão e as instalações de produção aliam cubas de betão centenárias a uma adega contemporânea. Reconhecida pela sua ousadia técnica, esta adega ilustra o sucesso de um modelo coletivo dedicado à excelência do seu terroir.
A vinha
As vinhas prosperam nas Hautes Corbières, no terroir de Durban, a cerca de 300 metros de altitude. Esta paisagem selvagem, impregnada dos aromas da garrigue, do tomilho e do alecrim, assenta num mosaico de solos que combina xisto, calcário, arenito e marga. O clima mediterrânico, fortemente marcado pelo sol e pelo vento, garante uma maturação ideal dos bagos.
Vinificação e estágio
No "La Grande Cuvée" 2014, as uvas são totalmente desengaçadas e depois vinificadas de forma tradicional em cuba, sem maceração carbónica. Para refinar a sua estrutura, o vinho estagia em seguida durante 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros, das quais cerca de 25% são novas.
Castas
50% Grenache
50% Syrah
