Ca' del Bosco : Corte del Lupo Rosso 2023

Características e notas de prova do Corte del Lupo Rosso 2023 da Ca' del Bosco

Prova

Aparência
Este vinho revela uma cor vermelho-rubi de intensidade média.

Nariz
O bouquet aromático abre-se com notas de frutos vermelhos suculentos como cereja, framboesa e groselha. O conjunto é delicadamente sublinhado por toques de ervas aromáticas, cedro, flores de violeta e uma nota muito subtil de madeira.

Boca
De corpo médio, este vinho oferece uma bela frescura sustentada por uma estrutura ácida vibrante. Os taninos, moderados e sedosos, conferem-lhe um perfil particularmente harmonioso e equilibrado.

Harmonização gastronómica
Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com carnes brancas assadas ou grelhadas, como aves ou vitela, bem como com pratos de porco preparados com ervas mediterrânicas. Combina também muito bem com risottos, massas com molhos ligeiros, pratos à base de cogumelos, ou ainda com charcutaria de qualidade e queijos semicurados.

Serviço e guarda
O Corte del Lupo Rosso 2023 beneficia de um mínimo de quatro meses de estágio em garrafa antes do lançamento, a fim de aperfeiçoar o seu equilíbrio.

Um grande vinho tinto da Lombardia da Ca' del Bosco na denominação Curtefranca

O produtor
Fundada em meados dos anos 1960 por Annamaria Clementi em Erbusco, na Lombardia, a Ca' del Bosco tornou-se uma referência incontornável da região de Franciacorta. Atualmente dirigida pelo seu filho, Maurizio Zanella, a propriedade estende-se por cerca de 180 hectares de vinhas certificadas como biológicas. Distingue-se pela sua abordagem que combina viticultura de precisão, inovação técnica, como a lavagem sistemática das uvas, e uma forte ligação à arte contemporânea. Esta marca prestigiada encarna um verdadeiro luxo cultural, elevando os seus vinhos ao auge do reconhecimento internacional.

O vinhedo
As uvas utilizadas para esta cuvée da denominação Curtefranca provêm de onze parcelas específicas situadas nos municípios de Cazzago San Martino e Passirano. O vinhedo, cujas vinhas têm uma idade média de 31 a 32 anos, é cultivado segundo os princípios da agricultura biológica. Os rendimentos são particularmente baixos, limitados a 5600 kg por hectare, o que permite uma excelente concentração nos bagos.

A colheita
O ano de 2023 foi marcado por condições meteorológicas exigentes, com início numa primavera fria e chuvosa. O verão manteve-se fresco até ao início de agosto, antes de dar lugar a um período de calor intenso em meados de agosto. As chuvas bem-vindas no final do mês precederam um setembro estável e estival. Estas condições permitiram colher as uvas em excelente estado sanitário, com belas concentrações de açúcar e cor, entre 11 de setembro e 4 de outubro consoante as castas.

Vinificação e estágio
Para produzir o Corte del Lupo Rosso 2023, os cachos colhidos à mão são arrefecidos, depois cuidadosamente lavados e secos antes de serem desengaçados por gravidade para preservar a pureza do fruto. A maceração, sob temperatura controlada, dura 21 dias para a maioria das castas e 22 dias para o Cabernet Sauvignon. Após a fermentação alcoólica, o vinho é transferido para pequenas barricas de carvalho, onde a fermentação malolática decorre no coração do inverno. O estágio prossegue depois durante cerca de 23 meses, repartido entre barricas de carvalho e cubas de aço inoxidável, antes do engarrafamento previsto para agosto de 2025.

Castas
Este vinho é elaborado a partir de um lote composto por 41% de Merlot, 25% de Cabernet Sauvignon, 17% de Cabernet Franc e 17% de Carménère.