Ca' del Bosco : Corte del Lupo Rosso 2022

A elegância e expressão de um vinho da Lombardia por Ca' del Bosco

A propriedade

Quando Annamaria Clementi adquiriu uma pequena casa numa colina em Ebursco em 1964 e aí plantou vinhas, a vida do seu filho Maurizio mudou para sempre. Com apenas quinze anos, o jovem descobriu o fabuloso terroir de Franciacorta. Fascinado pelo método Champenoise, embarcou numa busca pela excelência que continua a inspirar a Ca’ del Bosco até hoje. Maurizio Zanella tornou-se uma figura icónica na renovação dos vinhos italianos, produzindo alguns dos mais renomados vinhos tintos, brancos e espumantes biológicos certificados do país. Com este talentoso enólogo ao leme, não há dúvida de que esta propriedade pioneira ainda tem muitos capítulos por escrever.

A vinha

O Corte del Lupo Rosso é elaborado a partir de uvas cultivadas em parcelas localizadas nos concelhos de Cazzago San Martino e Passirano, no coração da denominação Curtefranca. As vinhas de Merlot, com uma média de 30 anos, crescem lado a lado com Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Carménère com uma idade média de 31 anos. Estas vinhas beneficiam de um terroir excecional, ideal para a expressão destas castas bordalesas.

A vindima

O ano de 2022 começou com um inverno ameno e pouca precipitação, resultando numa rebentação dos gomos cerca de uma semana mais tarde. A floração rápida na segunda metade de maio foi seguida por um período de seca e stress hídrico até ao final de julho. As chuvas tão necessárias a 28 de julho, em meados de agosto e no final de agosto permitiram uma maturação ótima das uvas, que foram colhidas entre 30 de agosto e 23 de setembro.

Vinificação e envelhecimento

As uvas colhidas manualmente são colocadas em pequenas caixas, arrefecidas numa câmara fria e depois submetidas a uma rigorosa seleção. Após desengace por gravidade, a maceração dura 20 dias para o Merlot, Carménère e Cabernet Franc, e 21 dias para o Cabernet Sauvignon. A fermentação alcoólica é acompanhada por remontagens. O vinho é trasfegado pelo fundo e o mosto é reintroduzido sobre o chapéu para promover a extração de taninos e cor. Após o descube, o vinho é transferido para pequenas barricas de carvalho para a fermentação malolática. Os lotes são então loteados e envelhecidos durante 23 meses. O engarrafamento é feito por gravidade, seguido de mais 5 meses de envelhecimento antes da comercialização.

Lote

Este Corte del Lupo Rosso 2022 da Ca' del Bosco é um lote de Merlot (49%), Cabernet Sauvignon (31%), Carménère (11%) e Cabernet Franc (9%).