Bruno Rocca : Rabajà 2022

Características e notas de prova do Barbaresco 2022 de Bruno Rocca

Prova

Cor
Este vinho tinto italiano apresenta uma tonalidade granada profunda, realçada por sutis reflexos rubi que evoluem para um granada mais claro nos bordos do copo. O conjunto brilha com grande limpidez.

Nariz
Maravilhosamente complexo, o bouquet abre com intensos aromas de frutos negros frescos, como amora, ameixa e cereja negra. Delicadas notas florais de rosa e violeta entrelaçam-se depois com toques especiados, cacau, alcaçuz e eucalipto, com um leve toque de anis em segundo plano.

Boca
Quente e elegante, o ataque revela deliciosas notas de cereja madura e framboesa. A meio da boca revela uma fina estrutura mineral e especiada, sustentada por taninos firmes mas perfeitamente integrados. Uma acidez vibrante confere bastante frescura, conduzindo a um final longo e sedoso, com toques de cacau e notas terrosas.

Harmonização

Este vinho harmoniza maravilhosamente com pratos ricos em sabor. Combinará esplendidamente com carnes estufadas, risoto de cogumelos ou avelãs, bem como massas frescas servidas com ragu de carne ou trufa branca. Aves assadas com alecrim ou queijos duros curados, como o Parmesão, são também excelentes escolhas.

Serviço e guarda

Para um prazer ótimo, recomenda-se guardar este vinho na horizontal, ao abrigo da luz, a uma temperatura entre 10 e 15°C. Atingirá o seu apogeu após alguns anos de guarda em garrafeira e poderá ser apreciado até cerca de 2034.

A elegância e a expressão autêntica do terroir piemontês por Bruno Rocca

A propriedade

Localizada na região do Piemonte, a propriedade Bruno Rocca foi oficialmente fundada em 1978, quando Bruno decidiu produzir vinho em nome próprio, embora a família já cultivasse estas terras desde o século XIX. Atualmente, Bruno Rocca dirige esta propriedade familiar juntamente com os seus filhos, Francesco na vinha e Luisa nas vendas. Reconhecida pelo foco na elegância em detrimento da potência, a propriedade dá grande importância ao respeito pelo ambiente através de práticas sustentáveis, refletindo assim a verdadeira alma do seu terroir.

O vinhedo

As uvas utilizadas nesta cuvée provêm de parcelas com 20 a 25 anos, localizadas no município de Neive, dentro da denominação Barbaresco. Situadas entre 200 e 370 metros de altitude, estas vinhas desenvolvem-se em solos arenosos e tufáceos. A propriedade aplica métodos vitícolas respeitadores do ambiente, favorecendo coberturas vegetais naturais entre as fileiras para preservar o equilíbrio ecológico e a saúde da vinha.

A colheita

O ano de 2022 foi marcado por um segundo ano consecutivo de seca, com um inverno quase totalmente desprovido de neve, o que limitou severamente as reservas de água. Estas condições extremas, associadas a uma onda de calor no início de setembro, provocaram um ciclo vegetativo precoce e vindimas antecipadas. Para se adaptarem, as vinhas concentraram os seus açúcares e compostos fenólicos em bagos mais pequenos.

Vinificação e estágio

Após uma vindima manual e uma seleção rigorosa, as uvas são desengaçadas e depois suavemente prensadas. A fermentação ocorre com levedu­ras indígenas em cubas de aço inoxidável, durante 30 a 35 dias. O vinho é depois estagiado durante 12 a 14 meses em barris de carvalho francês, onde a fermentação malolática ocorre naturalmente, antes de ser feito o lote final e o engarrafamento.

Casta

Nebbiolo (100%).