Arnaud Mortet : Charmes-Chambertin Grand cru 2019

Características e Conselhos de Prova do Charmes-Chambertin Grand Cru 2019 do Domaine Arnaud Mortet

Prova

Cor

De grande intensidade, a tonalidade rubi profunda é realçada por reflexos violáceos.

Nariz

O nariz revela aromas concentrados de frutos pretos crocantes, nomeadamente cereja preta e groselha preta. Notas florais de violeta misturam-se com delicadas nuances amadeiradas e especiadas. À medida que o vinho se abre, apontamentos de alcaçuz e anis enriquecem a paleta aromática.

Boca

Na boca, este vinho seduz pelo seu notável equilíbrio. Os taninos densos e estruturados exibem uma textura sedosa. A mineralidade intensa confere elevação e frescura ao conjunto. O final prolonga-se generosamente, exprimindo persistência frutada e complexidade mineral.

Harmonizações Gastronómicas

Este Charmes-Chambertin Grand Cru 2019 harmoniza na perfeição com aves assadas, carnes vermelhas e caça. Combina também, com elegância, com queijos duros curados.

Serviço e Envelhecimento

O Charmes-Chambertin Grand Cru 2019 pode ser apreciado desde já e continuará a evoluir até cerca de 2044, ou mesmo além, em condições de conservação ideais. Um Grand Cru de Gevrey-Chambertin que alia finesse e expressão mineral

Um Vinho Tinto Encorpado e Refinado da Borgonha

A propriedade

Fundado em 1956 por Charles Mortet em Gevrey-Chambertin, o Domaine Arnaud Mortet abrange hoje dezasseis hectares que se estendem do Plateau de Dijon até Vougeot, na Borgonha. Gerido desde 2006 por Arnaud Mortet, juntamente com a sua irmã Clémence e a mãe, Laurence, perpetua três gerações de saber-fazer vitivinícola. A propriedade distingue-se pela sua abordagem equilibrada, privilegiando a saúde dos solos e a expressão autêntica dos seus terroirs. O seu portefólio prestigiado inclui notáveis Grand Crus e vários Premier Crus de Gevrey-Chambertin. A propriedade produz vinhos de notável elegância, com ênfase na finesse e na precisão.

A vinha

O Charmes-Chambertin situa-se na extensão sul de Chambertin, imediatamente abaixo de Griotte-Chambertin. O terroir caracteriza-se por afloramentos calcários cobertos por solos pouco profundos, enriquecidos por numerosas pedras calcárias e marga. Esta composição geológica confere aos vinhos uma mineralidade distintiva. As vinhas velhas da propriedade enraízam-se neste apreciado subsolo argilo-calcário.

A colheita

O ano de 2019 na Borgonha destacou-se por uma estação soalheira e seca. As condições meteorológicas favoráveis permitiram obter uvas com maturação ótima, dando origem a vinhos encorpados e sedosos, concentrados, mantendo uma bela frescura e uma notável finesse.

Vinificação e estágio

As uvas do Charmes-Chambertin Grand Cru 2019 foram vindimadas à mão. O vinho beneficiou de um cuidadoso estágio em barricas de carvalho. Esta abordagem ponderada preserva a expressão da fruta e do terroir.

Casta

Pinot Noir (100%).