Antinori - Prunotto : Bric Turot 2022

Notas de prova e características da cuvée "Bric Turot" 2022 de Antinori - Prunotto

Prova

Aspeto

O vinho apresenta uma tonalidade vermelho granada profunda, realçada por delicados reflexos alaranjados, característicos da sua casta.

Nariz

O bouquet aromático destaca-se pela sua notável nitidez, oferecendo aromas de frutos vermelhos que se conjugam harmoniosamente com notas de sub-bosque e ervas aromáticas, tudo realçado por toques florais e especiados.

Boca

O ataque em boca é gracioso, com uma ligeira doçura. O vinho revela em seguida uma soberba concentração sustentada por taninos de grande elegância. O conjunto oferece um equilíbrio notável que se prolonga num final longo e saboroso.

Harmonizações gastronómicas

Graças à sua estrutura poderosa, este vinho do Piemonte é o acompanhamento ideal para pratos ricos em sabor. Realçará carnes de cozedura lenta, como uma carne de vaca estufada, massa servida com molho de carne ou um risoto com cogumelos e trufas. Combina também maravilhosamente com queijos curados.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente a complexidade da cuvée "Bric Turot" 2022, recomenda-se servi-la a uma temperatura entre 18 e 20 °C, idealmente em copos grandes e arredondados.

A elegância de um grande Barbaresco de Antinori - Prunotto

A propriedade

Fundada em 1922 por Alfredo Prunotto, que deu o seu nome à marca após assumir a direção de uma antiga cooperativa, a propriedade situa-se em Alba. Pioneira na criação de cuvées de vinha única já a partir de 1961, esta propriedade no Piemonte estende-se atualmente por cerca de 74 hectares. Desde 1994, a reconhecida família Marchesi Antinori é a única proprietária do domínio. Sob a atual liderança da presidente Albiera Antinori e do enólogo Renzo Cotarella, a propriedade Antinori-Prunotto perpetua uma tradição de excelência, aliando o respeito pelo terroir histórico a uma viticultura inovadora.

O vinhedo

A parcela histórica que dá origem a este Barbaresco estende-se por 5 hectares. Apelidada de "o topo da pequena colina" no dialeto local, eleva-se a uma altitude que varia entre 190 e 230 metros. Beneficiando de uma dupla exposição sudeste e sudoeste, este terroir singular permite às uvas exprimir grande elegância e bela complexidade.

A colheita

A estação de 2022 destacou-se pelo seu início precoce e pelas suas condições climáticas singulares. Após um inverno ameno e seco, a falta de precipitação prolongou-se pela primavera e pelo verão, limitando o desenvolvimento da vinha e o tamanho dos cachos. Apesar destes desafios meteorológicos, as uvas atingiram um estado sanitário e uma maturação perfeitos na vindima, que decorreu de 22 de setembro a 4 de outubro.

Vinificação e estágio

À chegada à adega, as uvas destinadas à cuvée "Bric Turot" 2022 são desengaçadas e esmagadas. A fermentação decorre durante cerca de dez dias a uma temperatura que não ultrapassa os 30 °C, seguida da fermentação malolática concluída antes do inverno. O vinho estagia depois durante pelo menos doze meses em barricas de carvalho de capacidades variadas, um método que permite adaptar o estágio às características específicas da parcela, antes de repousar mais um ano em garrafa.

Casta

Este vinho é elaborado exclusivamente a partir da casta Nebbiolo.