Antinori - Prunotto : Barbera d'Alba 2024

Notas de prova e características do Barbera d'Alba 2024 da Antinori - Prunotto

Prova

Aspeto
De cor vermelho-rubi vibrante, o vinho apresenta reflexos violáceos que sublinham a sua juventude.

Nariz
O bouquet aromático é generoso e acolhedor, dominado por notas intensas de frutos pretos como a amora silvestre e a cereja. Subtis toques florais e especiados, acompanhados por ligeiros aromas tostados provenientes da passagem em barrica, conferem maior complexidade ao conjunto.

Boca
O ataque é amplo e equilibrado, oferecendo um meio de boca suculento e vibrante. Este Barbera d'Alba distingue-se pela sua elegância e notável frescura, sustentadas por uma estrutura fina que nunca é prejudicada por uma extração excessiva.

Harmonização com pratos

Graças à sua bela acidez e ao seu perfil frutado, este Barbera d'Alba harmoniza maravilhosamente com um risoto cremoso de cogumelos ou de trufa, com carnes estufadas, bem como com pratos de massa com molho de natas ou de tomate. Acompanhará igualmente na perfeição grelhados com ervas aromáticas ou pratos ligeiramente especiados.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente toda a complexidade aromática deste Barbera d'Alba 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 15 e 20 °C.

A elegância e a frescura de um grande vinho do Piemonte da Antinori - Prunotto

A propriedade

Fundada em 1904 como cooperativa, a propriedade Prunotto é uma figura histórica do Piemonte. Adquirida na totalidade em 1994, pertence atualmente à reconhecida família Marchesi Antinori. A propriedade, cujo vinhedo se estende por aproximadamente 78 hectares distribuídos pelas melhores zonas da região, é reconhecida pelo seu espírito de inovação. De facto, a marca destacou-se desde 1961 ao tornar-se pioneira na criação de vinhos de parcela única (o conceito de "cru"). Hoje, a Antinori - Prunotto continua a encarnar a excelência vitivinícola, valorizando o terroir piemontês.

O vinhedo

As uvas utilizadas para produzir este Barbera d'Alba provêm de parcelas situadas na região de Alba. As vinhas desenvolvem-se em terroirs específicos, cujos solos são compostos sobretudo por argila e areia. Esta geologia particular proporciona simultaneamente estrutura e uma boa retenção de água graças à argila, garantindo ao mesmo tempo uma excelente drenagem favorecida pela areia.

O ano vitícola

O ano de 2024 começou com um inverno ameno pontuado por aguaceiros, permitindo repor as reservas hídricas do solo após a seca do verão anterior. O abrolhamento decorreu de forma ótima sob temperaturas amenas. O final da primavera e o verão trouxeram precipitação adicional, exigindo um trabalho rigoroso no vinhedo. Os cachos foram cuidadosamente desbastados para assegurar a concentração de açúcar, a frescura e o estado sanitário perfeito dos bagos até à vindima, que decorreu entre 27 de setembro e 9 de outubro.

Vinificação e estágio

À chegada à adega, as uvas, perfeitamente sãs e equilibradas, são desengaçadas e depois esmagadas. A maceração com as películas decorre durante um período de cinco a sete dias, a uma temperatura controlada entre 28 e 30 °C, a fim de extrair de forma ótima a cor e os aromas. A fermentação malolática conclui-se em meados de dezembro. Este vinho tinto italiano beneficia depois de um curto estágio em barricas de carvalho. Na primavera, os diferentes lotes provenientes das várias parcelas são loteados antes do engarrafamento.

Casta

Barbera (100%).