Antinori - Prunotto : Barolo 2022

Notas de prova e características do Barolo 2022 da Antinori - Prunotto

Prova

Aspeto
Este vinho revela uma bela cor vermelha granada, realçada por brilhantes reflexos rubi.

Nariz
Generoso e notavelmente complexo, o bouquet aromático abre com delicadas notas de pétalas de rosa, acompanhadas por frutos vermelhos e subtis toques de especiarias.

Boca
Encorpado e perfeitamente equilibrado, a boca oferece taninos simultaneamente elegantes, sedosos e macios. O final revela-se particularmente rico e persistente.

Harmonização
Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com carnes vermelhas, como vaca ou borrego, bem como com pratos de cozedura lenta e caça. Valoriza igualmente receitas com trufas ou cogumelos, como um risoto ou massa com ragù, sendo o companheiro ideal para queijos curados como Parmesão, Gorgonzola ou Pecorino.

Serviço e guarda
Para apreciar plenamente este Barolo 2022, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de 18°C. Dotado de um grande potencial de envelhecimento, pode ser apreciado agora ou guardado em cave até cerca de 2032, ou mesmo para além desta data.

A elegância de um grande Barolo do Piemonte pela Antinori - Prunotto

A propriedade
Fundada em 1904 como cooperativa, a propriedade adotou o nome Alfredo Prunotto em 1923. Situada em Alba, no coração do Piemonte, esta propriedade histórica estende-se atualmente por mais de 71 hectares. Pioneira na criação de cuvées de vinha única a partir dos anos 60, a propriedade construiu uma marca de renome internacional. Desde 1994, a família Marchesi Antinori é a única proprietária da Antinori - Prunotto. Sob a direção destes proprietários apaixonados, a propriedade prossegue o seu legado produzindo vinhos de qualidade excecional, fiéis ao seu terroir.

A vinha
As videiras utilizadas para produzir este Barolo prosperam na região das Langhe, em encostas que formam um anfiteatro natural. As parcelas históricas, situadas a cerca de 350 metros de altitude com uma exposição a sul/sudoeste, assentam em solos da era tortoniana. Estes terroirs são compostos principalmente por silte, areia, argila e marga rica em fósseis, oferecendo condições ideais para uma maturação ótima das uvas.

A colheita
O ano de 2022 foi marcado por um ciclo precoce e por condições climáticas pouco habituais. Após um inverno ameno e seco, o verão trouxe um calor intenso e uma seca prolongada. Algumas chuvas bem-vindas em julho e setembro permitiram às videiras autorregular-se. Estas condições deram origem a cachos e bagos mais pequenos, mas com excelente sanidade e uma fina concentração de açúcares. A vindima manual decorreu de 19 de setembro a 3 de outubro.

Vinificação e estágio
Após uma triagem rigorosa, as uvas deste Barolo 2022 são desengaçadas e depois esmagadas. A maceração dura cerca de oito dias a uma temperatura máxima de 30°C. A fermentação malolática conclui-se antes do final do inverno. Por fim, o vinho beneficia de um estágio de pelo menos 18 meses em barricas de carvalho de diversos tamanhos, suavizando os taninos e preservando a expressão da fruta.

Casta
100% Nebbiolo