Angelo Gaja : Sori' San Lorenzo 2021

Características e Notas de Prova do Sori' San Lorenzo 2021 Angelo Gaja

Prova

Cor
A cor revela um tom rubi brilhante, adornado com reflexos vivos, ilustrando uma bela transparência típica da sua casta.

Nariz
Particularmente expressivo e complexo, o nariz revela aromas de frutos negros e vermelhos, como framboesa e cereja negra, entrelaçados com notas de alcaçuz e um ligeiro toque de alcatrão. Abre depois para nuances florais de pétalas de rosa e lírio-do-vale, enriquecidas por toques de especiarias como canela e cravinho, tudo sustentado por uma profunda mineralidade calcária.

Boca
De corpo médio, a boca oferece uma textura perfeitamente integrada, com taninos finos, aveludados e refinados. Desenvolve-se em sabores de cereja madura, framboesa e minerais, sustentados por uma acidez vibrante e fresca, sem qualquer austeridade. O final longo e complexo evolui para notas saborosas, com um toque adicional de estrutura.

Serviço e guarda

Este Sori' San Lorenzo 2021 requer alguns anos de paciência para revelar todo o seu potencial. Pode ser apreciado a partir de 2029 e continuará a evoluir favoravelmente, mantendo-se agradável até cerca de 2050.

A expressão mineral e estruturada de um vinho Barbaresco

A propriedade

Fundada em 1859 por Giovanni Gaja, a propriedade familiar consolidou-se como uma referência essencial no Piemonte, Itália. Sob a liderança visionária de Angelo Gaja a partir da década de 1960, a propriedade revolucionou a abordagem da região à vinificação. Atualmente, o vinhedo estende-se por cerca de 100 hectares, divididos entre as zonas de Barbaresco e Barolo. Angelo Gaja, ainda muito envolvido, está progressivamente a transmitir a liderança à quinta geração, representada pelos seus filhos Gaia, Rossana e Giovanni. A propriedade destaca-se pelo seu compromisso com a excelência, combinando o respeito pela tradição com uma inovação audaciosa.

O vinhedo

Situado a poucos passos do centro histórico da vila de Barbaresco, o vinhedo Sorì San Lorenzo abrange cerca de três hectares a uma altitude de 260 metros. Orientadas a sul e sudoeste, as vinhas, entre as mais antigas da propriedade, beneficiam de uma exposição solar ótima e da influência moderadora do rio Tanaro. Os solos são compostos por uma elevada concentração de calcário numa matriz de argila e marga, conferindo ao vinho a sua mineralidade distintiva. A gestão do vinhedo integra práticas sustentáveis, como a manutenção de uma cobertura vegetal natural para proteger os solos e preservar a biodiversidade, sem qualquer utilização de pesticidas sintéticos.

A añada

O ano de 2021 dividiu-se em dois períodos climáticos distintos. Os primeiros cinco meses foram marcados por precipitação acima da média, temperaturas frescas e episódios de geada primaveril, retardando o abrolhamento e criando stress para a vinha. A partir de junho, a estação tornou-se predominantemente soalheira e amena, evitando picos de calor extremo. Estas condições favoráveis e equilibradas mantiveram-se até à vindima, que decorreu do início ao final de outubro, permitindo que os bagos atingissem a maturação fenólica ideal.

Vinificação e estágio

A elaboração do Sori' San Lorenzo 2021 reflete a filosofia de excelência da propriedade, privilegiando uma abordagem parcela a parcela para exprimir a identidade única deste terroir. A fermentação ocorre sob rigoroso controlo de temperatura em cubas de aço inoxidável, acompanhada de uma fermentação malolática cuidadosamente gerida. O vinho é depois envelhecido em barricas de carvalho francês de 225 litros, um método introduzido historicamente pela propriedade para suavizar os taninos e conferir ao vinho uma subtil complexidade.

Casta

100% Nebbiolo.