Angelo Gaja : Costa Russi 2021

Características e notas de prova do Barbaresco "Costa Russi" 2021 de Angelo Gaja

Prova

Cor
Um tom rubi intenso e translúcido, com um brilho notável, sem sinais de evolução nesta fase da sua juventude.

Nariz
Um bouquet complexo que combina aromas de frutos vermelhos (ginja, morango) com notas florais de rosa e violeta. Juntam-se-lhes toques de ervas frescas e menta, acompanhados por uma mineralidade salina distintiva que evolui para especiarias e pimenta branca.

Boca
A boca abre-se com um volume impressionante e uma estrutura elegante, sustentada por taninos suaves e refinados. Dominada por sabores vibrantes de frutos vermelhos, prolonga-se num final persistente, fresco e mineral, pontuado por nuances de laranja sanguínea e eucalipto.

Harmonização

Este vinho harmoniza maravilhosamente com pratos tradicionais piemonteses, como risoto de cogumelos, massa com ragù ou queijos curados como a fontina. Para harmonizações mais audaciosas, acompanhará idealmente um tártaro de atum, um rabo de boi estufado ou até um tamboril recheado.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Costa Russi 2021, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 17 e 19°C, após uma ligeira decantação de 20 a 30 minutos. Este vinho, concebido para um longo envelhecimento, pode ser guardado em cave até cerca de 2045.

A elegância e a finesse de um grande vinho Barbaresco

A propriedade

Fundada em 1859 por Giovanni Gaja, a propriedade familiar começou como uma modesta taberna na aldeia de Barbaresco, no Piemonte. A chegada de Angelo Gaja em 1961 marcou uma viragem decisiva: este pioneiro revolucionou as práticas vinícolas regionais, introduzindo técnicas inovadoras e defendendo parcelas únicas. Hoje, Angelo Gaja, ainda profundamente envolvido, lidera esta propriedade icónica ao lado dos seus três filhos, Gaia, Rossana e Giovanni. Juntos, dão continuidade a uma filosofia de excelência e inovação, elevando os seus vinhos ao mais alto nível da vinicultura mundial.

O vinhedo

Adquirida em 1967, a parcela por detrás desta cuvée estende-se por cerca de 4,35 hectares na denominação Barbaresco. Situadas a uma altitude média de 230 metros, imediatamente abaixo da famosa vinha Sorì Tildin, as vinhas beneficiam de uma exposição a sudoeste ideal para a maturação da uva. Os solos são constituídos principalmente por marga argilo-calcária, garantindo uma excelente drenagem enquanto fornecem à vinha os minerais essenciais.

Vinificação e estágio

Após uma seleção cuidadosa, as uvas do Costa Russi 2021 fermentam durante cerca de três semanas em cubas de aço inoxidável. O vinho é depois transferido para barricas de carvalho francês de 225 litros (aproximadamente um terço de madeira nova) para cerca de doze meses de estágio. Continua depois a maturar por mais um ano em grandes tonéis tradicionais de carvalho eslavónio ou castanheiro, conhecidos como "botti", que ajudam a refinar a sua estrutura.

Casta

100% Nebbiolo