Yves Cuilleron : Lyséras 2025

Características e notas de prova do Lyséras 2025 de Yves Cuilleron

Prova

Aspeto
Este vinho revela uma bela tonalidade amarela brilhante e límpida.

Nariz
O bouquet aromático é particularmente sedutor, revelando aromas de frutos amarelos maduros como o pêssego, sublinhados por notas de raspa de citrinos e delicados toques melados.

Boca
O ataque é suave, generoso e notavelmente guloso. O conjunto encontra-se perfeitamente equilibrado por uma bela frescura cítrica que conduz o vinho a um final persistente.

Harmonização gastronómica
A propriedade recomenda apreciar esta cuvée com bacalhau em papelote acompanhado de tomates cereja. De um modo mais geral, este vinho branco harmoniza maravilhosamente com peixes delicados, marisco, aves de carne branca ou queijos cremosos.

Serviço e guarda
Para desfrutar plenamente dos seus aromas frutados, o Lyséras 2025 deve ser servido a uma temperatura entre 12 e 14 °C. Aprecia-se de preferência na sua juventude, podendo ser bebido até cerca de 2029.

A elegância de um grande Saint-Joseph branco de Yves Cuilleron

A propriedade
Fundada em 1920 por Claude Cuilleron, a adega familiar é atualmente dirigida por Yves Cuilleron, que assumiu as rédeas em 1987. Situada em Chavanay, no coração do norte do Vale do Ródano, esta emblemática propriedade estende-se hoje por 90 hectares repartidos por várias prestigiadas denominações. Aliando tradição e modernidade, distingue-se por uma viticultura exigente e respeitadora do ambiente. Através de cuvées singulares, algumas das quais ostentam uma marca específica, a propriedade expressa toda a riqueza e autenticidade dos seus grandes terroirs do Ródano.

O vinhedo
As uvas provêm da parte norte da denominação Saint-Joseph, mais concretamente de parcelas de encosta situadas nas aldeias de Chavanay e Saint-Pierre-de-Bœuf. As videiras desenvolvem-se em solos arenosos e graníticos, beneficiando de uma bela exposição a sul e sudeste. O vinhedo é conduzido com grande cuidado, com uma elevada densidade de plantação que atinge 8000 a 10 000 pés por hectare. Para preservar a biodiversidade, não se utilizam insecticidas, privilegia-se o enrelvamento natural e os rendimentos são rigorosamente controlados através de trabalhos em verde na vinha.

Vinificação e estágio
Após uma vindima inteiramente manual, a vinificação do Lyséras 2025 é conduzida de forma tradicional e parcela a parcela, privilegiando o recurso a leveduras indígenas. O estágio decorre depois durante um período de oito meses sobre as borras, sem qualquer trasfega. Esta etapa fundamental divide-se em partes iguais: 50% do volume repousa em tonéis de carvalho de trinta hectolitros, enquanto os restantes 50% estagiam em barricas borgonhesas. As diferentes parcelas são finalmente lotadas mesmo antes do engarrafamento.

Castas
Este vinho é elaborado a partir de um lote de 50% Marsanne e 50% Roussanne.