Yves Cuilleron : Lyséras 2024

Características e notas de prova do Saint-Joseph "Lyséras" 2024 de Yves Cuilleron

Prova

Cor
A cor revela um tom amarelo vivo e luminoso, valorizado por delicados reflexos dourados.

Nariz
Particularmente expressivo e complexo, o buquê aromático abre com notas de fruta amarela madura, como pêssego e alperce, refrescadas por toques cítricos que evocam raspa de limão, toranja e tangerina. Aromas florais de madressilva e verbena entrelaçam-se com sutis nuances de mel, especiarias e um toque de madeira fina.

Boca
Na boca revela uma textura magnificamente elegante, ao mesmo tempo viva e mineral. O ataque rico e generoso dá lugar a uma agradável frescura sustentada por uma bela acidez. O meio de boca confirma a intensidade dos aromas frutados percebidos no nariz, prolongando-se num final bem equilibrado e de bela persistência.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com peixes delicados, como bacalhau cozido em papel vegetal com tomate-cereja e verbena, robalo assado ou vieiras seladas. Também valoriza aves de capoeira criadas ao ar livre em molho cremoso, pratos asiáticos delicadamente especiados, bem como queijos de pasta prensada como Beaufort ou Comté.

Serviço e guarda

Para uma experiência de prova ideal, recomenda-se servir este vinho do Vale do Ródano a uma temperatura de 12°C, tendo o cuidado de abrir a garrafa meia hora antes de servir. Este vinho pode ser apreciado na sua juventude, mas continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2029.

A expressão autêntica de um grande vinho branco do Vale do Ródano

A propriedade

Fundada em 1920 por Claude Cuilleron, a propriedade familiar consolidou-se como uma verdadeira referência na França. Atualmente, Yves Cuilleron dirige a propriedade e gere um vasto vinhedo distribuído pelas melhores denominações da região. Firme defensor de uma viticultura personalizada, o atual proprietário rejeita os padrões convencionais em favor de uma abordagem pragmática. A sua única filosofia é produzir as melhores uvas possíveis, de modo a revelar a expressão mais pura de cada terroir.

O vinhedo

As uvas utilizadas nesta cuvée provêm da parte norte da denominação Saint-Joseph, nas comunas de Chavanay e Saint-Pierre-de-Bœuf. As vinhas, plantadas em alta densidade em socalcos escarpados, beneficiam de uma exposição ideal a sul e sudeste. Desenvolvem-se em solos predominantemente graníticos, pontuados por elementos arenosos. Devido à topografia, a maior parte do trabalho na vinha é realizada manualmente. A propriedade privilegia a cobertura vegetal natural para limitar a erosão e não utiliza insecticidas, preservando assim a biodiversidade local.

Vinificação e estágio

Após a vindima manual e uma seleção rigorosa, a fermentação inicia-se espontaneamente graças às levedura indígenas. Metade do vinho é vinificado e estagiado em grandes foudres de madeira de carvalho, enquanto a outra metade repousa em barricas de estilo borgonhês. O estágio dura nove meses, sem trasfegas, mantendo o vinho sobre as suas borras finas, acompanhado de agitação regular (bâtonnage). A fermentação malolática ocorre em madeira, conferindo complexidade e redondez, antes de uma ligeira filtração prévia ao engarrafamento.

Castas

Marsanne (50%), Roussanne (50%).