Yves Cuilleron : Lieu-dit "La Viallière" 2023

Características e notas de prova do Lieu-dit "La Viallière" 2023 Yves Cuilleron

Prova

Cor
A cor revela um belo tom vermelho.

Nariz
O bouquet aromático revela-se complexo, dominado por notas de frutos vermelhos e negros, como amora, cereja e groselha negra. Toques florais delicados de violeta entrelaçam-se com notas especiadas subtis de pimenta e ligeiras nuances fumadas.

Boca
O ataque é amplo e carnudo, oferecendo uma expressão frutada generosa. O meio de boca, profundo e sumarento, apoia-se em taninos finos e redondos. O estágio em madeira integra-se harmoniosamente sem mascarar o fruto. O final, com boa persistência, prolonga os aromas de frutos negros, sublinhados por uma espinha mineral e uma acidez bem calibrada.

Harmonização

Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com carnes vermelhas, caça ou pratos elaborados com molhos. A propriedade sugere um civet de lebre aromatizado com trufa negra, mas este vinho também acompanhará muito bem um costeleta de vaca, cordeiro assado, medalhões de veado ou queijos curados de sabor intenso, como o Comté.

Serviço e guarda

O Lieu-dit "La Viallière" 2023 requer um estágio em cave de pelo menos quatro anos. Poderá então ser apreciado até por volta de 2037, ou mesmo depois, para os apreciadores de colheitas mais antigas.

Outras características

O teor alcoólico desta colheita situa-se entre 13 e 13,5% vol.

Um vinho estruturado de Côte-Rôtie fiel ao seu terroir de origem

A propriedade

Fundada em 1920, a propriedade familiar impôs-se como uma referência do Vale do Rhône. Desde 1987, Yves Cuilleron está à frente da propriedade. Sob a sua liderança, o vinhedo cresceu de 3,5 para cerca de 75 hectares. Defensor convicto de uma viticultura à medida, privilegia o trabalho manual e rejeita a padronização. A sua abordagem meticulosa e o seu compromisso em valorizar os terroirs do Rhône moldam a identidade dos seus vinhos, aliando tradição e precisão para revelar o melhor de cada parcela.

O vinhedo

Este vinho provém da denominação Côte-Rôtie, mais precisamente do lieu-dit "La Viallière", situado no município de Vérenay. As vinhas, plantadas em alta densidade em encostas escarpadas orientadas a sul, beneficiam de uma exposição solar ótima. Os solos, ricos em mica-esquisto, conferem à planta um baixo vigor, favorecendo assim um enraizamento profundo e uma excelente concentração das uvas. Devido à forte inclinação do terreno, todo o trabalho no vinhedo é realizado manualmente.

A colheita

O ano de 2023 foi marcado por condições climáticas quentes. O ciclo vegetativo beneficiou de humidade adequada durante o vingamento e as fases iniciais de desenvolvimento. O final do verão e o outono revelaram-se quentes e secos, permitindo que os bagos atingissem uma maturação fenólica ótima.

Vinificação e estágio

Para o Lieu-dit "La Viallière" 2023, as uvas são colhidas manualmente com uma seleção rigorosa. A vinificação inicia-se com um desengace parcial, seguido de fermentação em cubas abertas com levedados indígenas. A maceração prolonga-se durante cerca de três semanas, pontuada por pigeage e remontagem para uma extração controlada. A fermentação malolática ocorre em barricas. Por fim, o vinho é sujeito a 18 meses de estágio em barricas de madeira, combinando madeira nova e usada.

Casta

100% Syrah.