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Yves Cuilleron : Lieu-dit "La Viallière" 2021
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Um harmonização em mente? Uma questão sobre a colheita? Comparação com outro produto? Encontre as respostas aqui...
Descrição
Uma Syrah de grande elegância, impregnada de subtileza e leveza
A propriedade
Em 1920, a propriedade emergiu da história quando Claude Cuilleron começou a trabalhar suas terras para produzir grandes vinhos. Desde então, três gerações sucederam-se à frente da casa, transmitindo assim um saber-fazer ancestral impregnado de tradição. Em 1987, Yves Cuilleron, neto de Claude, assumiu as rédeas da propriedade e garantiu pessoalmente que a sua fama ultrapassasse fronteiras. Graças à sua paixão e dinamismo, transformou os 3,5 hectares do seu avô num vasto domínio vinícola cobrindo 90 hectares de vinhas. Hoje inseparável do seu talentoso proprietário, a propriedade Yves Cuilleron destaca-se como uma das mais belas referências no Vale do Rhône Norte.
O vinhedo
A cuvée Lieu-dit "La Viallière" provém do local homónimo na cidade de Vérenay. Lá, uma bela encosta sob a denominação Côte-Rotie acolhe vinhas que se enraízam num solo influenciado por mica xisto virado a sul. Para preservar este precioso terroir, Yves Cuilleron não usa insecticidas e o pouco fertilizante que usa é orgânico.
Vinificação e envelhecimento
Após a colheita manual, a propriedade procede à vinificação parcelar e tradicional. Os produtos enológicos são postos de lado tanto quanto possível em favor de leveduras indígenas. Após a seleção, esmagamento e desengace parcial, o vinho macera durante 3 semanas em cubas abertas. As diferentes parcelas são misturadas antes do engarrafamento. Depois, o vinho envelhece durante 18 meses em barricas.
Blend
Syrah (100%).
Características e conselhos de degustação para o Lieu-dit "Bonnivières" 2021 de Yves Cuilleron
Prova
Nariz
Um nariz de grande finesse, onde a delicadeza das especiarias se mistura harmoniosamente com a frescura das frutas vermelhas, numa expressão subtil e aérea.
Paladar
Na boca, esta cuvée destaca-se pela sua pureza e refinamento. Os taninos, de grande elegância, instalam-se suavemente e acompanham um final de notável comprimento. O conjunto é sedutor pelo seu equilíbrio em leveza e precisão.
Harmonização de comida e vinho
Este
vinho irá sublimar uma carne tenra e elegante como vitela ou cordeiro.
Serviço e envelhecimento
Esta cuvée revelará todo o seu carácter para além de 2036. Para uma degustação óptima, sirva entre 16 e 18°C.
