Yves Cuilleron : Labaya 2023

Características e notas de prova do Crozes-Hermitage "Labaya" 2023

Prova

Cor
A cor revela um belo tom vermelho.

Nariz
O nariz revela elegantemente aromas de frutos vermelhos, particularmente cereja e figo, matizados por subtis toques de mirtilo. Notas florais delicadas entrelaçam-se com acentos especiados e minerais, oferecendo um bouquet de bela complexidade.

Boca
Na boca, este vinho destaca-se pela sua suavidade e harmonia. Taninos finos estruturam uma boca sumarenta, dominada por um núcleo concentrado de bagas vermelhas. Existe um equilíbrio perfeito entre uma agradável frescura e um final elegante de bela persistência.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com carnes vermelhas delicadas, carnes brancas, ou peixes de carácter como o bife de atum. A propriedade recomenda-o particularmente com peito de pato ou capão assado. Também irá valorizar pratos vegetarianos como o risotto de cogumelos ou legumes assados com ervas mediterrânicas.

Serviço e guarda

O Crozes-Hermitage "Labaya" 2023 pode ser apreciado na sua juventude para se saborear plenamente a vivacidade do seu fruto fresco. Com a sua estrutura fina, continuará a evoluir favoravelmente e poderá ser apreciado até cerca de 2030.

A elegância e generosidade de um grande vinho do Vale do Ródano por Yves Cuilleron

A propriedade

Fundada em 1920 por Claude Cuilleron, esta propriedade familiar consolidou-se como uma referência incontornável no norte do Vale do Ródano. Hoje, é Yves Cuilleron quem dirige a propriedade, tendo assumido as rédeas em 1987. Sob a sua liderança visionária, o vinhedo cresceu de quatro para cerca de cem hectares. Defensor apaixonado de uma viticultura personalizada e de baixa intervenção, ele cria vinhos que exprimem com precisão o carácter único de cada terroir. A propriedade encarna assim a excelência francesa através de vinhos que combinam tradição, precisão e respeito pelo ambiente.

O vinhedo

As uvas provêm de uma parcela de dois hectares chamada la Malfondière, situada ao sul de Tain l'Hermitage, no coração da denominação Crozes-Hermitage. Este terroir caracteriza-se por solos profundos e pedregosos, com uma superfície areno-limosa que assenta sobre profundidades argilo-arenosas. As vinhas são cultivadas segundo uma abordagem sustentável, sem herbicidas, com um trabalho manual meticuloso destinado a preservar o equilíbrio natural e a saúde da planta.

Vinificação e estágio

A produção do Crozes-Hermitage "Labaya" 2023 começa com a colheita manual das uvas, seguida de uma triagem rigorosa. Após um desengace parcial, a fermentação é desencadeada por levaduras indígenas em cubas abertas, acompanhada de pisagens e remontagens regulares. A fermentação maloláctica ocorre depois em barricas. Por fim, o vinho estagia durante dezoito meses em barricas de carvalho francês provenientes de vários tanoeiros da Borgonha, antes de ser clarificado com clara de ovo e engarrafado sem filtração.

Casta

100% Syrah.