Yves Cuilleron : Bassenon 2023

Características e notas de prova do Bassenon 2023 de Yves Cuilleron

Notas de prova

Cor
A cor revela um tom rubi profundo, realçado por nuances violáceas características da sua juventude.

Nariz
O bouquet aromático abre com notas de frutos vermelhos e negros frescos, evocando amora e cereja negra. Evolui depois para toques especiados de pimenta branca e preta, complementados por aromas florais de violeta e um subtil fundo mineral e fumado.

Boca
Desde o primeiro sorvo, este vinho tinto revela-se sumarento e frutado. A boca oferece uma textura sedosa e aveludada, sustentada por taninos refinados e perfeitamente integrados. O meio de boca revela uma bela harmonia entre fruta madura, especiarias e mineralidade, prolongando-se num final muito longo e persistente, marcado por uma delicada salinidade.

Serviço e guarda
O Bassenon 2023 pode ser apreciado ainda jovem pela sua fruta vibrante, mas continuará a desenvolver complexidade em cave, podendo ser apreciado até cerca de 2038.

Harmonização
Este vinho harmoniza maravilhosamente com aves assadas, como peito de pato ou codorniz, bem como com caça, como carré de veado. Combina também muito bem com pratos de vegetais assados, cogumelos como os chanterelles, terrinas de vaca e queijos de leite de vaca curados.

A elegância e a mineralidade de um vinho de Côte-Rôtie de Yves Cuilleron

A propriedade
Fundada em 1920 por Claude Cuilleron, a propriedade é atualmente gerida pelo seu neto, Yves Cuilleron, que assumiu a direção em 1987. Localizada no Vale do Ródano, esta propriedade cresceu de 3,5 hectares para aproximadamente 70 hectares de vinha em propriedade direta. Yves Cuilleron destaca-se pela sua filosofia de "viticultura sustentável", privilegiando uma abordagem personalizada e de baixa intervenção. A propriedade distingue-se ainda pelo trabalho manual em encostas escarpadas e pelo seu compromisso com a preservação das castas históricas da região.

O vinhedo
Esta cuvée provém de um vinhedo de cerca de 2 hectares localizado no sector de Côte Blonde, dentro da denominação Côte-Rôtie. As vinhas, orientadas a sul, em socalcos escarpados com declives que por vezes excedem os 60%, crescem em solos de gneisse. Devido a esta topografia extrema, todo o trabalho na vinha é realizado manualmente, desde a poda até à vindima.

A colheita
2023 foi marcado por condições climáticas mais frescas e moderadas do que na colheita anterior. Este clima permitiu que o ciclo vegetativo se desenrolasse de forma serena, dando às uvas a oportunidade de atingir uma maturação perfeitamente equilibrada, mantendo uma bela frescura natural.

Vinificação e estágio
Após vindima manual e uma seleção rigorosa, as uvas do Bassenon 2023 são parcialmente desengaçadas. A fermentação ocorre em cubas abertas com levedades indígenas durante cerca de três semanas, com pisagem e remontagem regulares. A fermentação maloláctica realiza-se em pequenas barricas de carvalho. O vinho estagia depois durante dezoito meses em barricas de carvalho com idades entre um e quatro anos. É clarificado com clara de ovo, mas não é filtrado antes do engarrafamento.

Castas
Syrah (90%), Viognier (10%).