Verget : Saint-Véran Village "Lieu (Inter)Dit" 2025

Características e Sugestões de Prova do Saint-Véran Village "Lieu (Inter)Dit" 2025 da Verget

Prova

Aspeto
O vinho apresenta uma bela cor dourada pálida.

Nariz
O ramo aromático é complexo, conjugando notas de citrinos frescos e cristalizados, pêssego e amêndoa. Subtis toques amanteigados e de brioche entrelaçam-se com uma mineralidade que evoca o sílex.

Boca
Encorpado e de textura acetinada, o palato revela uma carnosidade generosa, perfeitamente equilibrada por uma acidez vibrante. O final de boca é denso, persistente e elegantemente salino.

Harmonização de comidas e vinhos

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com peixes brancos em molho de manteiga e limão, mariscos nobres como lavagante ou vieiras, e carnes brancas acompanhadas de molho cremoso de cogumelos.

Serviço e guarda

Para uma degustação ideal, recomendamos servir este Saint-Véran Village "Lieu (Inter)Dit" 2025 a uma temperatura entre 11 e 12 °C. Este vinho pode ser apreciado até cerca de 2035.

A Expressão de uma Casa de Négoce Haute Couture na Borgonha, a Maison Verget

O domínio

Fundada em 1990 em Sologny por Jean-Marie Guffens e Maine Heynen, a Verget afirma-se como uma casa de négoce haute couture no coração da Borgonha. Dedicada a dar a conhecer os terroirs do Mâconnais, distingue-se pelo seu compromisso absoluto com a excelência, adquirindo uvas de elevada qualidade que são vinificadas na sua própria adega. Atualmente presidido pela JMG Holding, o domínio é gerido técnica e operacionalmente por Julien Desplans, Diretor-Geral. Verdadeiro laboratório de climats, a Verget revela com precisão e paixão a singularidade de cada parcela.

A vinha

Este Saint-Véran provém de parcelas rigorosamente selecionadas na aldeia de Davayé. Combina dois climats complementares: Les Terres Noires, composto por vinhas velhas que trazem riqueza, e o antigo lieu-dit cadastral Côte Rotie, que confere grande mineralidade. As vinhas crescem em encostas calcárias idealmente expostas, cultivadas segundo uma abordagem sustentável inspirada nos princípios da agricultura biológica, o que favorece uma maturação harmoniosa das bagas.

Vinificação e estágio

A produção do Saint-Véran Village "Lieu (Inter)Dit" 2025 assenta numa vindima manual e numa seleção rigorosa. Para preservar o máximo de pureza, apenas o mosto-flor é mantido durante uma prensagem precisa. O vinho é depois estagiado com cuidado durante cerca de sete meses em barricas de carvalho, incluindo uma parte de madeira nova, que lhe confere estrutura e complexidade sem mascarar a identidade do seu terroir.

Casta

100% Chardonnay.