Valentin Zusslin : Riesling "Clos Liebenberg" Monopole 2022

Características e Dicas de Prova do Riesling "Clos Liebenberg" Monopole 2022 de Valentin Zusslin

Notas de prova

Cor
Este vinho branco da Alsácia revela uma cor límpida e brilhante, com subtis reflexos esverdeados.

Nariz
De uma delicadeza notável, o buquê aromático revela com precisão notas de flores brancas entrelaçadas com toques de raspa de citrinos.

Boca
Sustentado por uma acidez direta e focada, o palato oferece uma textura de grande finura e persistência. Profundo e suculento, estende-se até um final cristalino, realçado por uma bela mineralidade.

Harmonização gastronómica

Ideal com marisco delicado, este vinho harmoniza maravilhosamente com sapateira recheada, salmão fumado ou mesmo caviar. Combina igualmente na perfeição com a cozinha asiática refinada, como o sushi ou o sashimi.

Serviço e conservação

Para uma degustação ideal, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura de cerca de 12 °C. Pode ser apreciado já, mas continuará a evoluir favoravelmente até aproximadamente 2032.

Um terroir excecional no coração da região

A propriedade

Fundado em 1691 por Jodocus Cislé, o Domaine Valentin Zusslin é uma figura histórica dos vinhedos da Alsácia. Situada em Orschwihr, esta propriedade familiar estende-se por cerca de 16 hectares. Hoje, a décima terceira geração, encarnada por Marie e Jean-Paul Zusslin, está à frente da propriedade. Pioneiros na sua abordagem ambiental, perpetuam um saber-fazer ancestral e cultivam as suas vinhas em biodinâmica desde 1997. Reconhecida pela excelência e pela precisão das suas cuvées, a propriedade distingue-se pela sua viticultura regenerativa e pelo profundo respeito pelos seus terroirs.

O vinhedo

Este vinho provém do Clos Liebenberg, um lieu-dit em monopole com cerca de cinco hectares, situado no topo de uma encosta orientada a sudeste, a quase 380 metros de altitude. As vinhas de Riesling, plantadas em 1972, prosperam em solos de marga e arenito. Verdadeiro refúgio de biodiversidade, este terroir alsaciano é cultivado em biodinâmica e integra práticas de agro-viti-silvicultura, com a presença de colmeias, pomares e sebes, bem como o recurso à tração animal.

Vinificação e estágio

Após uma vindima exclusivamente manual, as uvas são submetidas a uma prensagem longa e suave, com duração de oito a dez horas. O vinho estagia depois durante um longo período sobre borras finas em grandes foudres de madeira, preservando a pureza aromática e conferindo textura.

Casta

Riesling (100%).