Valentin Zusslin : Riesling "Clos Liebenberg" Monopole 2012
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Descrição
Notas de prova e recomendações de serviço do Riesling "Clos Liebenberg" Monopole 2012 de Valentin Zusslin
Prova
Uma cor amarelo-palha pálida antecede um nariz complexo e mineral. No paladar, o vinho é concentrado e estruturado, mantendo-se elegante, com uma acidez viva que confere uma frescura bem equilibrada. A textura, com um grão firme que lembra a pele de pera, prolonga-se num final longo, persistindo em notas minerais e ligeiramente cítricas.
A frescura e riqueza de um riesling da Alsácia de altitude
A propriedade
O Domaine Valentin Zusslin, fundado em 1691 em Orschwihr, no sul da Alsácia, é atualmente dirigido por Marie e Jean-Paul Zusslin, representantes da 13.ª geração da família. Convertida à viticultura biodinâmica em 1997 por Jean-Marie Zusslin, a propriedade estende-se por dezasseis hectares distribuídos por vários terroirs de prestígio, incluindo Bollenberg, Grand Cru Pfingstberg e Clos Liebenberg, monopole exclusivo do domínio. Certificada pela ECOCERT, Demeter e Biodyvin, a propriedade pratica uma viticultura respeitadora da biodiversidade e uma abordagem minimalista na vinificação que privilegia a expressão autêntica dos seus terroirs. Reconhecido pelos principais guias com cinco estrelas de Bettane et Desseauve e classificado entre os dez melhores produtores biodinâmicos do mundo, Valentin Zusslin encarna a excelência contemporânea dos vinhos da Alsácia.
A vinha
O Riesling "Clos Liebenberg" Monopole provém exclusivamente do Clos Liebenberg, uma parcela monopole de quatro hectares situada no cume do Pfingstberg, a cerca de 380 metros de altitude. Este terroir da Alsácia, rodeado por sebes selvagens, muros de pedra e floresta, beneficia de uma exposição ideal a sudeste. Os solos combinam marga e arenito dos Vosges, sendo este último largamente predominante. A floresta envolvente assegura um fornecimento regular de água e modera as temperaturas, criando importantes amplitudes térmicas entre o dia e a noite que favorecem a acidez, a maturação e o equilíbrio das uvas. As vinhas, com cerca de quarenta e oito anos, são cultivadas segundo princípios biodinâmicos rigorosos. A propriedade desenvolveu um ecossistema rico com a presença de ovelhas no inverno, colmeias na primavera e no verão, caixas-ninho para aves e abrigos para morcegos, bem como a utilização de tração animal com Sésame, o cavalo Comtois.
Casta
100% Riesling
