Two Hands : Secret Block Shiraz 2022

Características e notas de prova do Secret Block Shiraz 2022 Two Hands

Prova

Cor
Este vinho tinto australiano revela uma cor profunda, sobrepondo tons de violeta intenso a preto, refletindo a sua notável concentração.

Nariz
Notavelmente complexo, o bouquet abre-se com aromas densos de frutos negros, pele de ameixa e chocolate, valorizados por sedutoras notas florais de menta, salsaparrilha e alcaçuz. Toques subtis de eucalipto, couro, vanilla e especiarias completam esta rica paleta olfativa.

Boca
Rico e potente, o palato oferece uma textura sedosa sustentada por taninos firmes e generosos. Sabores de ameixa madura e groselha-preta combinam-se com nuances especiadas, evoluindo para um final longo e bem controlado, com excelente tensão.

Harmonização

Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com pratos ricos em proteína. Vai valorizar preparações de carne de vaca, pratos de caça como o veado, ou uma tábua de charcutaria refinada.

Serviço e guarda

Concebido para envelhecer durante décadas, o Secret Block Shiraz 2022 requer alguma paciência para revelar todo o seu potencial. Estará no seu melhor a partir de 2027 e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2039.

Outras características

Elogiado pela crítica pela sua precisão, este vintage recebeu, nomeadamente, uma pontuação de 96 pontos do crítico Angus Hughson para a Vinous.

A expressão pura e potente de um grande Shiraz do Barossa Valley

A propriedade

Fundada em setembro de 1999 por Michael Twelftree e Richard Mintz, a Two Hands tornou-se uma referência essencial no Sul da Austrália. Estabelecida em Marananga, a propriedade foi construída sobre uma filosofia rigorosa: qualidade sem compromissos. Atualmente cogerida por Michael Twelftree e Pierre-Henri Morel, a propriedade cultiva cerca de 46 hectares de vinhas próprias, apoiando-se também num modelo rigoroso de negociante. Reconhecida mundialmente pela sua abordagem parcela a parcela e pela valorização dos terroirs australianos, a propriedade produz vinhos de notável precisão.

O vinhedo

Aninhada em altitude nas serras ocidentais do Barossa Valley, no coração da área de Moppa Hills, a isolada parcela Secret Block é o lar de vinhas maduras. Este terroir único beneficia de uma excelente exposição solar e de amplitudes térmicas diárias ideais. Os solos, compostos por argilas cinzento-avermelhadas profundas misturadas com cascalho de quartzo e ironstone assente sobre argila, conferem às uvas uma intensidade e mineralidade distintas.

A colheita

2022 destacou-se como um ano particularmente desafiante em termos climáticos. Apesar destas dificuldades climáticas, o ciclo de crescimento lento permitiu uma concentração ideal dos bagos, preservando ao mesmo tempo uma bela acidez natural, resultando numa colheita de qualidade notável.

Vinificação e estágio

Fiel a uma abordagem de intervenção mínima, a vinificação do Secret Block Shiraz 2022 começa com desengace e esmagamento numa pequena cuba aberta. A maceração da película dura dez dias, com repassagens (pump-overs) diárias regulares. Após uma prensagem suave e uma mistura de mosto de escorrimento livre e de prensa, a fermentação maloláctica inicia-se naturalmente em barrica. O estágio prossegue então durante dezoito meses em barricas de carvalho francês de 500 litros, das quais 30% são novas. O vinho é engarrafado sem filtração e com clarificação mínima.

Casta

100% Shiraz