Tenuta dell'Ornellaia : Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2023

Características e Dicas de Prova do Serre Nuove dell'Ornellaia 2023 da Tenuta dell'Ornellaia

Prova

Cor
A cor revela um tom rubi profundo com reflexos violetas, refletindo a juventude e a concentração da safra.

Nariz
O buquê é caracterizado por aromas dominantes de bagas silvestres maduras e cerejas, acompanhados por notas especiadas subtis típicas de bagas totalmente maduras.

Paladar
No paladar, este vinho seduz pelos seus taninos arredondados e corpo harmonioso, equilibrado por uma frescura vibrante. No conjunto, combina potência e fluidez, oferecendo um carácter apelativo e fácil de beber, com a promessa de um envelhecimento favorável ao longo do tempo, embora já prazeroso agora.

A Elegância e a Riqueza de um Super Toscano de uma Prestigiada Propriedade em Bolgheri

A Propriedade
Criada em 1981 pelo Marquês Lodovico Antinori, Tenuta dell'Ornellaia estende-se por 97 hectares na prestigiada DOC Bolgheri, em Toscana. Propriedade da família Frescobaldi desde 2005 e dirigida por Ferdinando Frescobaldi, a propriedade beneficia de um terroir excecional de solos marinhos, aluviais e vulcânicos. Figura emblemática entre os Super Toscanos, a Ornellaia destaca-se pela sua filosofia de “qualidade sem compromisso” e pela preservação de oliveiras centenárias, criando uma harmonia única entre tradição e inovação vinícola moderna.

A Vinha
A vinha Serre Nuove dell'Ornellaia provém principalmente dos talhões mais jovens da propriedade situados na denominação DOC Bolgheri. Estes terroirs beneficiam do excecional clima mediterrânico da costa da Toscana e dos solos diversos que conferiram a esta excecional região vitivinícola a sua reputação.

A Safra
O inverno de 2023 foi ameno, com temperaturas relativamente altas e precipitação média, incentivando um início precoce do crescimento vegetativo. A primavera trouxe chuvas abundantes, criando reservas de água significativas para o verão e exigindo um trabalho meticuloso na vinha. O verão foi quente mas não extremo, pontuado por algumas chuvadas benéficas que ajudaram a mitigar o stress hídrico e a garantir uma maturação gradual e constante, com boa concentração e taninos bem definidos. As chuvas de final de agosto e setembro, acompanhadas por noites frescas, enriqueceram a complexidade aromática e preservaram a acidez, resultando num vinho equilibrado que combina potência e elegância.

Vinificação e Envelhecimento
As uvas para o Serre Nuove dell'Ornellaia 2023 são colhidas manualmente em caixas de 15 kg. É efetuada uma triagem manual dupla antes e depois do desengaço, seguida de uma leve pisa. Desde 2016, uma fase de seleção ótica completa o processo para melhorar a qualidade. Cada casta e talhão são vinificados separadamente. A fermentação alcoólica decorre parcialmente em cubas de aço inoxidável e parcialmente em tanques de cimento, entre 22 e 28 °C, durante 15 dias. A maceração dura de 10 a 15 dias, seguida de fermentação maloláctica em cuba. O envelhecimento prolonga-se por 15 meses em barricas, das quais 25% são madeira nova e 75% barricas de um ano. Após 12 meses, os vinhos são assemblados e retornam às barricas por mais 3 meses. Depois do engarrafamento, o vinho repousa durante 6 meses antes de ser lançado.

Castas
Merlot (44%), Cabernet Sauvignon (37%), Cabernet Franc (11%) e Petit Verdot (8%).