Tenuta dell'Ornellaia : Poggio Alle Gazze 2024

Características e recomendações de degustação de Poggio Alle Gazze 2024 de Tenuta dell'Ornellaia

Degustação

Aspeto

Uma tonalidade amarela profunda e luminosa caracteriza este vinho.

Nariz

O bouquet revela uma notável intensidade aromática, combinando a exuberância da manga com notas de flores silvestres e amêndoas.

Boca

Na boca, o vinho seduz pela sua suavidade envolvente e pelos seus sabores amplos e ricos, lindamente equilibrados por uma acidez viva que traz frescura e energia. O final prolonga-se elegantemente com delicadas notas de acácia e pétalas de rosa.

Harmonizações gastronómicas

Este Poggio Alle Gazze 2024 harmoniza na perfeição com peixe nobre grelhado, marisco, risotos de marisco ou pratos cremosos de aves. Acompanha igualmente queijos de pasta mole com crosta florida.

Serviço e guarda

Poggio Alle Gazze 2024 deve ser apreciado a uma temperatura entre 10 e 12°C (50–54°F) para revelar plenamente a sua complexidade aromática e frescura.

Um branco toscano de notável frescura e intensidade aromática por Ornellaia

A propriedade

Fundada em 1981 pelo Marquês Lodovico Antinori em Bolgheri, na Toscana, Tenuta dell'Ornellaia pertence atualmente à família Frescobaldi, viticultores há sete séculos. A propriedade estende-se por 115 hectares de vinhas. Sob a direção de Axel Heinz desde 2005, a tenuta pratica uma viticultura sustentável e respeitadora do ambiente. O seu terroir excecional, entre o Mar Mediterrâneo e as colinas da Maremma, dá origem a vinhos italianos entre os mais prestigiados do mundo, reconhecidos internacionalmente pela sua elegância e profundidade.

A vinha

Poggio Alle Gazze provém de parcelas situadas na região de Bolgheri, na Toscana, beneficiando de um terroir excecional entre influências marítimas mediterrânicas e o relevo da Maremma. Esta localização geográfica privilegiada confere às uvas brancas uma maturação ideal, preservando a sua frescura natural.

A colheita

A colheita de 2024 distingue-se pelo seu equilíbrio e dinamismo. O ano começa com um inverno ameno e chuvoso, seguido por um verão quente e solarengo a partir do final de junho. Tempestades benéficas ocorrem em meados de agosto, trazendo uma frescura bem-vinda. A vindima tem lugar em setembro sob condições alternadas de sol, frescura e chuva, originando uvas de grande frescura e intensidade aromática excecional.

Vinificação e envelhecimento

A vindima de Poggio Alle Gazze 2024 é realizada manualmente nas primeiras horas da manhã em caixas de 15 kg, seguida de arrefecimento imediato das uvas. Após uma seleção meticulosa, os cachos são sujeitos a uma prensagem lenta e suave para evitar a oxidação, seguida de 24 horas de decantação. A fermentação ocorre a uma temperatura máxima de 20°C, sem fermentação malolática, em diversos recipientes: barricas (25% novas, 25% de um vinho), cubas de aço inoxidável e de betão, ânforas e globos de vidro (50%). O envelhecimento prossegue durante 8 meses sobre borras finas com bâtonnage regular, seguido de 8 meses de envelhecimento em garrafa antes da comercialização.

Castas

55% Sauvignon Blanc, 40% Vermentino, 3% Sémillon, 2% Viognier.