Macallan : Speymalt 23 Year Old 1st Fill Sherry Hogshead Itinéraires Collection Gordon & MacPhail 2001

Características de prova e conselhos para Speymalt 23 Year Old 1st Fill Sherry Hogshead Itinéraires Collection Gordon & MacPhail 2001 Macallan

Prova

Nome
O perfil aromático é rico e encorpado, com grande complexidade. Surgem notas pulverulentas de arroz, uma dominante de laranja cristalizada e toques torrados de café. A dimensão floral desdobra-se com camomila e íris, enquanto aromas outonais de cogumelos e musgo acrescentam profundidade. Uvas passas e maçã Reineta trazem uma camada frutada suculenta, complementada por discretas nuances medicinais que lembram cataplasma de mostarda.

Palato
O ataque desdobra-se amplo e nobre, com um carácter ligeiramente oxidativo. Sabores de caril, noz fresca e gengibre ralado entrelaçam-se com notas de feno, evocando um vin de paille do Jura. O desenvolvimento revela limão cristalizado e semente de mostarda que geram uma energia gustativa pronunciada. A cevada maltada surge gradualmente, afirmando o carácter cerealífero deste whisky.

Harmonizações e momentos de serviço

Este whisky excecional é melhor apreciado puro à temperatura ambiente para aproveitar plenamente a sua complexidade aromática. Podem adicionar-se algumas gotas de água para revelar outras nuances. O seu poder e riqueza fazem dele um companheiro ideal para pratos condimentados, queijos curados ou sobremesas de frutos secos.

Mixologia

Este Speymalt de 23 anos é um produto excecional que merece ser saboreado sem adornos para apreciar plenamente a qualidade da sua maturação e a complexidade do seu perfil aromático.

Um whisky Single Malt de Speyside com carácter oxidativo e complexo

The Macallan, uma destilaria icónica de Speyside

Fundada em 1824 por Alexander Reid perto de Craigellachie, The Macallan é uma das destilarias icónicas de Speyside. Pertencente ao The Edrington Group desde 1999, Macallan distingue-se pela maturação em cascos de xerez, nomeadamente Oloroso, e pelos seus rigorosos padrões para a cevada, historicamente reconhecida pela Golden Promise. Com a sua nova destilaria inaugurada em 2018, equipada com 36 alambiques, este single malt está entre os mais procurados no mundo.

Speymalt 23 Year Old 2001: first-fill sherry hogshead por Gordon & MacPhail

Este Speymalt 23 Year Old 1st Fill Sherry Hogshead Itinéraires Collection Gordon & MacPhail 2001 provém de um dos mais prestigiados engarrafadores independentes da Escócia. Fundada em 1895 em Elgin, em Speyside, a Gordon & MacPhail especializou-se na seleção e maturação de cascos excecionais. A coleção Speymalt from Macallan, lançada em 1998, reúne colheitas raras, com as mais antigas datadas de 1938, 1940, 1950 e 1965.
Para esta série, a Gordon & MacPhail selecionou um first-fill sherry hogshead, garantindo a máxima influência da madeira no destilado. Engarrafado a “cask strength” a 58,3% sem filtragem a frio, este Scotch whisky preserva toda a integridade dos seus aromas e textura.