Macallan : Speymalt 23 Year Old 1st Fill Sherry Hogshead Itinéraires Collection Gordon & MacPhail 2001

Características e Notas de Prova do Speymalt 23 Anos 1st Fill Sherry Hogshead Itinéraires Collection 2001 Gordon & MacPhail

Prova

Cor

Tons dourados dominam este destilado, com uma paleta de cores ricamente matizada que expressa uma bela maturidade de carácter.

Nariz

O perfil aromático é rico e complexo. Emergem notas pulverulentas de arroz, dominadas por uma característica laranja cristalizada, acompanhadas por toques tostados de café. Desenvolve-se uma dimensão floral com camomila e íris, enquanto aromas outonais de cogumelo e musgo acrescentam profundidade. Passas e maçã reineta trazem uma camada frutada e suculenta, arredondada por discretos toques medicinais.

Boca

A boca abre-se de forma ampla e nobre, com um carácter ligeiramente oxidativo. Sabores de caril, noz fresca e gengibre ralado entrelaçam-se com notas de feno, evocando um vin de paille do Jura. O desenvolvimento revela limão cristalizado e mostarda que geram uma energia gustativa pronunciada. A cevada maltada surge gradualmente, afirmando o carácter cereal do whisky. O final é longo e pleno, marcado por um amargor de alcaçuz, notas de creme pasteleiro, infusão de sálvia, malte e raízes que recordam a genciana.

Harmonizações e Momentos de Degustação

Este whisky excecional é melhor apreciado puro, à temperatura ambiente, para apreciar plenamente a sua complexidade aromática. Algumas gotas de água podem ser adicionadas para revelar nuances adicionais. O seu carácter poderoso e a sua riqueza fazem dele um acompanhante ideal para pratos picantes, queijos curados ou sobremesas de frutos secos.

Mixologia

Este Speymalt 23 Anos merece ser apreciado puro, sem ser misturado num cocktail, de forma a apreciar plenamente a qualidade do seu envelhecimento e a complexidade do seu perfil aromático.

Outras Características

Este single malt não turfado apresenta um carácter oxidativo e complexo. Engarrafado em força de barril a 58,3%, sem filtração a frio, este whisky da Escócia preserva toda a integridade dos seus aromas e textura.

Um Single Malt Speyside Rico e Oxidativo da Gordon & MacPhail

Gordon & MacPhail, um Engarrafador Independente Desde 1895

Fundada a 24 de maio de 1895 em Elgin, no coração do Speyside, por James Gordon e John Alexander MacPhail, esta casa independente de comércio e engarrafamento permanece nas mãos da família Urquhart há quatro gerações. Pioneira do whisky single malt com a sua gama Connoisseur's Choice lançada em 1968, a Gordon & MacPhail distinguiu-se pela sua incomparável experiência em envelhecimento prolongado e pela sua colaboração com mais de uma centena de destilarias escocesas, incluindo as das Highlands. Proprietária da destilaria Benromach desde 1993, a empresa detém vários recordes mundiais, incluindo um Mortlach de setenta anos. A sua filosofia artesanal celebra o terroir escocês e a diversidade estilística das destilarias com que trabalha.

O Speymalt 23 Anos 1st Fill Sherry Hogshead Itinéraires Collection 2001, um Single Cask Excecional

Este destilado provém de um único casco hogshead de sherry de primeiro enchimento, selecionado pela Gordon & MacPhail. Destilado em 2001, dois anos após a aquisição da destilaria Macallan pelo Grupo Edrington, faz parte da prestigiada coleção Speymalt from Macallan, criada em 1998. Esta coleção reúne vintages raros, os mais antigos dos quais remontam a 1938, 1940, 1950 e 1965, testemunhando a experiência da Gordon & MacPhail na seleção e envelhecimento de cascos excecionais. Apresentado em caixa, este whisky Speyside revela toda a riqueza do envelhecimento num casco de sherry de primeiro enchimento, oferecendo um perfil aromático complexo dominado por laranja cristalizada, íris e gengibre.