Rocca di Frassinello : Le Sughere di Frassinello 2022

Características e notas de prova do Le Sughere di Frassinello 2022 Rocca di Frassinello

Prova

Cor
A cor revela um tom rubi intenso, que pode desenvolver subtis nuances granadas com o tempo.

Nariz
O bouquet aromático revela-se amplo e complexo. Abre com aromas de frutos vermelhos, como cereja preta, groselha e framboesa, antes de evoluir para notas de tabaco, couro, violeta e ligeiros toques balsâmicos. O estágio em barrica traz subtis notas de vanilha, cedro e carvalho tostado, sublinhadas por uma bela mineralidade.

Boca
Na boca, este vinho oferece uma textura envolvente, sustentada por uma bela riqueza. Os taninos, suaves e redondos, integram-se perfeitamente com uma acidez refrescante. O final, longo e persistente, revela sabores de frutos vermelhos, ameixa preta, tabaco e notas balsâmicas.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com pratos ricos e saborosos. Destaca-se ao lado de carnes de caça, como javali, veado ou lebre em molho, bem como de aves selvagens servidas com cogumelos. Combina também perfeitamente com carnes vermelhas grelhadas ou estufadas, como um belo corte de vaca, e queijos duros curados.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Le Sughere di Frassinello 2022, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16 e 18°C, tendo o cuidado de decantá-lo trinta a sessenta minutos antes da prova. Este vinho pode ser apreciado já, na sua juventude, mas continuará a evoluir favoravelmente em cave até cerca de 2034.

A expressão autêntica de um vinho toscano da Rocca di Frassinello

A propriedade

Inaugurada oficialmente em 2007, a propriedade Rocca di Frassinello é o resultado de uma colaboração visionária entre a Itália e a França. Localizada na Toscânia, esta propriedade estende-se por 500 hectares, dos quais 90 hectares são dedicados à viticultura. Atualmente dirigida pelo seu proprietário principal e presidente Paolo Panerai, a propriedade distingue-se pela sua adega espetacular, concebida pelo arquiteto Renzo Piano, e pelo seu profundo compromisso com a sustentabilidade. Encarna uma fusão harmoniosa entre a tradição vinícola italiana e o saber-fazer enológico francês.

O vinhedo

As vinhas dedicadas a esta cuvée florescem no coração da denominação Maremma Toscana, na colina de Poggio alla Guardia. Situado a uma altitude de cerca de 90 metros, o terroir beneficia de uma exposição solar ótima e de brisas marítimas regulares provenientes do mar Tirreno, que regulam o clima. Os solos, compostos por marga calcária, galestro, cascalho e argila, oferecem uma excelente drenagem. O vinhedo é gerido segundo práticas respeitadoras do ambiente, incluindo a utilização de fertilizantes biológicos e uma vindima inteiramente manual.

A añada

O ano de 2022 beneficiou de condições climáticas globalmente muito favoráveis. Este tempo ameno permitiu que o ciclo vegetativo progredisse de forma otimizada, garantindo que as uvas atingissem a maturação ideal na altura da vindima.

Vinificação e estágio

Após uma rigorosa seleção manual, as uvas são transportadas por gravidade. A maceração e a fermentação do Le Sughere di Frassinello 2022 ocorrem em cubas de aço inoxidável, sob temperatura controlada a 27°C, durante cerca de quinze dias, seguidas de fermentação malolática completa. O estágio realiza-se depois durante doze meses em barricas de carvalho francês, divididas equitativamente entre barricas novas e barricas já usadas uma vez. Por fim, o vinho repousa ainda nove meses em garrafa antes de ser lançado.

Castas

Este vinho é um lote de Sangiovese (50%), Merlot (25%) e Cabernet Sauvignon (25%).