Pierre-Jean Villa : Accroche-Coeur 2022

Características e notas de prova do Crozes-Hermitage "Accroche-Coeur" 2022 de Pierre-Jean Villa

Prova

Cor
A cor revela um tom rubi intenso com reflexos violetas.

Nariz
Muito expressivo, o bouquet aromático abre com notas florais e frutos negros maduros, como cereja negra e amora. Em seguida, enriquece-se com toques de pimenta preta, tomilho e subtis nuances especiadas.

Boca
O ataque é fresco e vibrante, sustentado por uma bela vivacidade. A boca revela uma textura sedosa, com taninos suaves e perfeitamente integrados. Há uma bela concentração de sabores de amora e groselha negra, sublinhada por notas especiadas, conduzindo a um final longo, elegante e fácil de beber.

Harmonização

Este vinho tinto combina maravilhosamente com borrego aromatizado com ervas da Provença, um belo entrecosto de vaca maturado, ou carnes de caça, como javali ou veado. Combina também muito bem com queijos duros bem curados.

Serviço e guarda

Para uma experiência de prova ideal, este vinho deve ser servido a uma temperatura entre 16 e 18°C. Acessível desde a sua juventude, este Crozes-Hermitage "Accroche-Coeur" 2022 também pode ser guardado em cave e apreciado até cerca de 2034.

A expressão pura e frutada de um vinho Crozes-Hermitage

A propriedade

Fundada em 2009, a partir do zero, a propriedade Pierre-Jean Villa rapidamente se estabeleceu como um nome de referência no norte do Vale do Ródano, na França. Apoiando-se na sua experiência borgonhesa, Pierre-Jean Villa, o atual proprietário, construiu um vinhedo que se estende hoje por 20 hectares em várias apelações de prestígio. Acompanhado pelos seus filhos Hugo e Pauline, cultiva as suas vinhas com o máximo respeito pelo ambiente, tendo obtido a certificação biológica em 2021 e caminhando agora para práticas biodinâmicas. A propriedade é reconhecida pelas suas cuvées autênticas.

O vinhedo

As uvas utilizadas nesta cuvée provêm da apelação Crozes-Hermitage. As vinhas, com menos de dez anos, estão plantadas com uma densidade de 5.500 pés por hectare em terreno plano. O terroir é constituído por solos aluviais fluvioglaciares, seixos rolados pelo rio e loess, proporcionando uma excelente drenagem e uma boa retenção de calor. Este vinhedo beneficia de um clima continental moderado, ideal para alcançar a plena maturação dos bagos.

A colheita

O ano de 2022 destacou-se pelas suas condições climáticas quentes e relativamente secas, marcando uma colheita particularmente precoce. O ciclo vegetativo acelerou, permitindo concluir a vindima quase quatro semanas antes do habitual, produzindo, ainda assim, bagos de excelente maturação.

Vinificação e estágio

Para elaborar o Crozes-Hermitage "Accroche-Coeur" 2022, os bagos são totalmente desengaçados e depois cuidadosamente selecionados numa mesa vibratória. A fermentação começa com leveduras indígenas, seguida de um período de maceração de cerca de quinze dias em cubas de betão e recipientes de madeira. O vinho é depois envelhecido durante doze meses em demi-muids de 500 litros e em barricas de carvalho já usadas, de forma a preservar a vivacidade do fruto. As trasfegas são efetuadas de acordo com o calendário lunar, e o vinho é engarrafado sem colagem, com filtração mínima, caso necessário.

Casta

100% Syrah